Dit snelle en eenvoudige recept transformeert alledaagse ingrediënten in een heerlijke ovenschotel. De combinatie van krokante aardappelen, sappige kipfilet en een romige kaastopping maakt dit gerecht onweerstaanbaar lekker.
Ingrediënten (voor 3-4 personen)
Voor de aardappellaag
- 3-4 grote aardappelen (ongeveer 600g), in plakken
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 grote ui, in halve ringen
- Zeezout naar smaak
Voor de kipfilet
- 3 kipfilets (ongeveer 600g)
- 2 eetlepels ongezouten roomboter
- 2 eetlepels olijfolie
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Voor de marinade
- 5 eetlepels sojasaus
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
Voor de topping
- 120g belegen kaas, geraspt
- 2 grote eieren
- Snufje zout
Bereidingswijze
Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Schil en snijd de aardappelen in gelijke plakken
- Snijd de ui in halve ringen
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier
Bereiding (45 minuten)
Aardappelen (20 minuten)
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote pan
- Voeg aardappelen en ui toe
- Bestrooi met zout
- Bak 18-20 minuten op middelhoog vuur, regelmatig omscheppen
Kip bereiden (15 minuten)
- Verhit boter en olijfolie in een andere pan
- Bestrooi kipfilets met zout en peper
- Bak 7-8 minuten per kant op middelhoog vuur
Afwerking (10-12 minuten)
- Meng sojasaus, oregano en paprikapoeder
- Bestrijk de kip met de marinade
- Leg de aardappelen in een ovenschaal
- Plaats de kipfilets erop
- Klop eieren los met wat zout
- Verdeel de geraspte kaas over de kip
- Giet het eimengsel erover
- Bak 10-12 minuten in de voorverwarmde oven
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 565 kcal
- Eiwitten: 48g
- Koolhydraten: 28g
- Vetten: 32g
- Vezels: 3g
- Natrium: 1120mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
Tips en Tricks
- Snijd de aardappelen in gelijke dikte voor gelijkmatige garing
- Gebruik een mandoline voor perfect gelijke aardappelplakken
- Laat de kip even rusten voor het snijden
- Controleer de gaarheid van de kip voor het toevoegen van de kaastopping
- Gratineer eventueel nog 2-3 minuten onder de grill voor extra kleur
Variaties en Alternatieven
- Vervang de aardappelen door zoete aardappel
- Gebruik verschillende kaassoorten zoals mozzarella of cheddar
- Voeg verschillende kruiden toe zoals tijm of rozemarijn
- Experimenteer met verschillende marinades
- Voeg extra groenten toe zoals paprika of champignons
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Ja, bereid alles voor tot aan de kaastopping en bewaar afgedekt in de koelkast.
Welke kaassoort werkt het beste?
Belegen kaas geeft de beste smaak, maar jonge kaas kan ook.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Het is beter om dit gerecht vers te bereiden vanwege de eiertopping.
Kan ik kalkoenfilet gebruiken in plaats van kipfilet?
Ja, maar pas de baktijd aan omdat kalkoenfilet meestal dunner is.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren
- Maximaal 2 dagen in de koelkast
- Warm op in de oven op 180°C voor het beste resultaat
- Niet geschikt voor invriezen
Voorbereiden
- Aardappelen kunnen vooraf worden gesneden (in water bewaren)
- Marinade kan een dag vooraf worden gemaakt
- Kaas kan vooraf worden geraspt
Dit gerecht combineert het beste van twee werelden: krokante aardappelen en sappige kipfilet, afgemaakt met een romige kaastopping. Perfect voor een doordeweekse maaltijd maar ook feestelijk genoeg voor gasten. De eenvoudige bereiding en de geweldige smaak maken dit tot een gerecht dat zeker in je vaste repertoire thuishoort.