Inleiding
Kip Cordon Bleu is een klassiek gerecht dat de smaakpapillen zal verwennen met zijn romige, hartige vulling en knapperige korst. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Franse keuken, is een favoriet in veel huishoudens. Het combineert de smaken van sappige kip, zoutige ham en smeltende kaas in een perfecte symfonie. In dit recept nemen we je stap voor stap mee door het maken van deze heerlijke ovenschotel, die zowel indrukwekkend als eenvoudig te bereiden is.
Voedingsinformatie
- Porties: 4
- Calorieën per portie: 480
- Eiwit: 38 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 24 g
Ingrediënten
Voor de Kip Cordon Bleu
- 4 kipfilets zonder bot en vel
- 4 plakjes ham (bij voorkeur dun)
- 4 plakjes Zwitserse kaas (of Gruyère)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 grote eieren
- 1 kopje broodkruimels (bij voorkeur panko voor extra knapperigheid)
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel paprika
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie of gesmolten boter
Optionele toevoegingen
- Verse kruiden zoals tijm of rozemarijn voor extra smaak
- Dijonmosterd gemengd met broodkruimels voor een pittige twist
- Een kneepje citroensap over het afgewerkte gerecht voor een heldere kleur
Tips voor Succes
- Stamp de kipfilets tot een gelijkmatige dikte voor een gelijkmatige garing.
- Zet de kipfilets vast met tandenstokers om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken ontsnapt.
- Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de kip een interne temperatuur van 165°F (74°C) bereikt.
- Voor een knapperiger korstje, paneer de kip dubbel: doop in bloem, dan in eieren, dan in paneermeel en herhaal het proces.
Instructies
1. Oven Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Dit is een cruciale stap om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig gaart en mooi bruin wordt.
2. Kipfilets Voorbereiden
Leg de kipfilets tussen twee vellen plasticfolie of bakpapier. Sla ze plat tot een gelijkmatige dikte van ongeveer 1/2 inch. Dit helpt de kip om gelijkmatig te garen en zorgt ervoor dat de vulling goed tot zijn recht komt.
3. Kruid de Kip
Kruid de platgeslagen kipfilets royaal met zout en peper. Dit is belangrijk om de kip op smaak te brengen voordat je de vulling toevoegt.
4. Voeg de Vulling Toe
Leg op elke kipfilet een plak ham en een plak kaas. Zorg ervoor dat je ze gelijkmatig over de filet verdeelt. Rol elke filet strak op en zet vast met tandenstokers om de vulling op zijn plaats te houden.
5. Paneerstation Klaarmaken
Zet een paneerstation klaar: doe bloem in een schaal, losgeklopte eieren in een andere schaal en een mengsel van broodkruimels, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, paprika, zout en peper in een derde schaal.
6. Paneer de Kiprollen
Haal elke kiprol door de bloem, doop ze in de eieren en bedek ze grondig met het broodkruimelmengsel. Dit zorgt voor een heerlijke, knapperige korst.
7. Bereid de Bakplaat voor
Leg de gepaneerde kiprollen op een bakplaat en bestrijk of besprenkel ze met olijfolie of gesmolten boter. Dit helpt bij het bereiken van een gouden, krokante afwerking.
8. Bakken
Bak de kip Cordon Bleu gedurende 25-30 minuten, of tot de kip goudbruin is en een kerntemperatuur van 165°F (74°C) heeft bereikt. Zorg ervoor dat je de kip regelmatig controleert.
9. Serveren
Verwijder de tandenstokers voor het serveren. Serveer de kip Cordon Bleu met een frisse salade of groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd. Voor een extra smaakboost kun je een kneepje citroensap over het afgewerkte gerecht druppelen.
Conclusie
Deze Oven Kip Cordon Bleu is niet alleen een visueel spektakel op je bord, maar ook een ware traktatie voor je smaakpapillen. Het is een gerecht dat perfect is voor een familiemaaltijd of een speciale gelegenheid. Met zijn eenvoudige bereidingswijze en rijke smaken is het een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Geniet van elke hap en deel dit recept met vrienden en familie!