Inleiding
Eiersalade is een klassiek gerecht dat op vele manieren kan worden bereid. Deze variant, “Opa’s eiersalade met knoflook”, is bijzonder vanwege de combinatie van verse ingrediënten en een vleugje knoflook. Perfect als smeersel op brood, of gewoon als bijgerecht bij een salade. Deze eiersalade brengt een vleugje nostalgie mee, terwijl het tegelijkertijd eenvoudig en snel te maken is.
Ingrediënten
Voor Opa’s eiersalade hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 6 eieren
- 1 eetlepel mosterd (medium heet)
- 125 ml natuurlijke yoghurt
- 2 grote augurken
- 1 teentje knoflook (of 1 theelepel daslookpesto)
- Zout en peper (naar smaak)
- Verse peterselie (voor garnering)
Bereiding: Stap voor Stap
Stap 1: Eieren Koken
Kook de eieren gedurende 10 minuten in een pan met kokend water. Dit zorgt ervoor dat de eieren hardgekookt zijn. Na het koken, laat je de eieren afkoelen onder koud stromend water en pel ze zodra ze voldoende zijn afgekoeld.
Stap 2: Ingrediënten Voorbereiden
Snijd de gekookte eieren in fijne blokjes. Doe hetzelfde met de augurken, zodat ze een vergelijkbare textuur hebben. Als je knoflook gebruikt, pel dan het teentje en pers het fijn.
Stap 3: Mengen van de Ingrediënten
In een grote kom meng je de volgende ingrediënten:
- De blokjes gekookte eieren
- De blokjes augurk
- De geperste knoflook (of daslookpesto)
- De eetlepel mosterd
- De natuurlijke yoghurt
Roer alles goed door elkaar totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
Stap 4: Op Smaak Brengen
Breng de eiersalade op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur. Als je van een sterkere smaak houdt, kun je wat extra mosterd toevoegen.
Stap 5: Garneren en Serveren
Verfijn de eiersalade tot slot met fijngehakte peterselie voor een frisse touch. Serveer de eiersalade op vers brood, crackers of als onderdeel van een salade.
Conclusie
Opa’s eiersalade met knoflook is een eenvoudig, maar smaakvol recept dat perfect is voor elke gelegenheid. Het is niet alleen snel te maken, maar het is ook een heerlijk alternatief voor kant-en-klare spreads. Geniet van deze klassieker met een moderne twist!