Dit eenvoudige recept van oma is een echte klassieker die iedereen aan tafel zal doen smullen. Met slechts een paar ingrediënten tover je een heerlijk vullend diner op tafel dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Perfect voor een doordeweekse avond wanneer je iets lekkers wilt maken zonder al te veel gedoe.
Ingrediënten
- 3-4 aardappelen, geraspt
- 2 eieren
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- Peterselie, fijngehakt
- Olie, om te bakken
- 3 plakjes kaas
- Bieslook, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze
Stap 1: Aardappelen Voorbereiden
- Begin met het raspen van 3-4 aardappelen. Zorg ervoor dat de aardappelen fijn geraspt zijn, zodat ze goed bakken en een mooie, goudbruine kleur krijgen.
Stap 2: Eimengsel Bereiden
- Klop 2 eieren in een kom en voeg zout en zwarte peper naar smaak toe. Meng goed.
- Voeg wat fijngehakte peterselie toe aan het eimengsel voor extra smaak en kleur.
Stap 3: Het Gerecht Samenstellen en Koken
- Verhit wat olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Doe de helft van de geraspte aardappelen in de pan en spreid ze gelijkmatig uit.
- Giet het eimengsel gelijkmatig over de aardappelen in de pan.
- Dek de pan af en laat het geheel 5-7 minuten koken, totdat de aardappelen beginnen te garen en het ei stolt.
- Leg 3 plakjes kaas op de aardappelen, zodat ze beginnen te smelten.
- Voeg de rest van de geraspte aardappelen toe bovenop de kaas.
- Dek de pan weer af en laat het nog 5 minuten koken, zodat de bovenste laag aardappelen begint te garen.
Stap 4: Het Gerecht Afmaken
- Draai het gerecht om met behulp van een groot bord of een deksel: leg het bord op de pan en draai de pan voorzichtig om, zodat de aardappeltaart op het bord valt. Schuif de taart dan terug in de pan met de andere kant naar beneden.
- Laat het nog 5 minuten koken, zodat de onderkant ook mooi goudbruin wordt en alles goed gaar is.
Stap 5: Serveren
- Haal de pan van het vuur en schuif het gerecht op een serveerschaal.
- Garneer met fijngehakte bieslook voor een frisse en kleurrijke touch.
- Serveer het gerecht warm. Het is heerlijk vullend en zit boordevol smaak.
Geniet van deze heerlijke maaltijd, geïnspireerd door oma’s eenvoudige maar smakelijke recepten. Dit gerecht is perfect voor een snel diner dat het hele gezin zal waarderen!