Oma’s Peach Bomb Dessert: Het Recept Dat de Wereld Gek Maakt

Inleiding

Welkom bij het recept voor Oma’s Peach Bomb Dessert, een culinair meesterwerk dat al generaties lang in de familie wordt doorgegeven. Dit dessert is beroemd om zijn rijke, zoete smaak en zijn indrukwekkende presentatie. Door de natuurlijke zoetheid van rijpe perziken te combineren met een zacht, mals deeg, krijg je een traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. Het biedt een heerlijke balans tussen smaken en texturen, wat ervoor zorgt dat iedereen om een tweede portie zal vragen. Laten we aan de slag gaan en dit onvergetelijke dessert samen maken!

Ingrediënten

  • Voor het perzikmengsel:
  • 4 perziken, geschild en gehakt
  • 50 g suiker (1/4 kopje)
  • 100 ml water (iets minder dan 1/2 kopje)
  • 1 eetlepel maizena (8 g) + 3 eetlepels water
  • Voor het deeg:
  • 2 grote eieren
  • 100 g suiker (1/2 kopje)
  • 100 ml zonnebloemolie (iets minder dan 1/2 kopje)
  • 300 g bloem (2 1/2 kopje)
  • 12 g bakpoeder (1 eetlepel)
  • Voor de finishing touch:
  • Poedersuiker, om te bestrooien

Voedingswaarde-informatie

  • Porties: 8-10 plakjes
  • Calorieën per portie: 320 kcal
  • Eiwit: 5 g
  • Koolhydraten: 50 g
  • Vet: 10 g
  • Verzadigd vet: 2 g
  • Cholesterol: 40 mg
  • Natrium: 50 mg
  • Vezels: 2 g
  • Suiker: 22 g

Stapsgewijze Instructies

1. Het Perzikenmengsel Voorbereiden

Perziken Schillen en Hakken

  1. Schil de perziken: Begin met het schillen van de 4 perziken. Om het schillen gemakkelijker te maken, blancheren we de perziken 30 seconden in kokend water en leggen ze vervolgens onmiddellijk in een ijsbad. De schil zou nu gemakkelijk moeten loskomen.
  2. Hak de perziken: Snijd de geschilde perziken in kleine stukjes.

Perziken Blenden

  1. Pureer de perziken: Pureer de gehakte perziken met een staafmixer of keukenmachine tot een gladde massa. Dit vormt de basis voor onze perzikvulling.

Perzikenmengsel Koken

  1. Kook het mengsel: Doe de gepureerde perziken in een middelgrote pan samen met 50 g suiker en 100 ml water. Kook het mengsel op middelhoog vuur, af en toe roerend, totdat het begint in te dikken en de smaken goed zijn vermengd.
  2. Verdik de vulling: Meng in een aparte kleine kom 1 eetlepel maizena met 3 eetlepels water tot een papje. Voeg dit papje geleidelijk toe aan de pan met perzikmengsel terwijl je blijft roeren. Dit zal helpen om de vulling dikker te maken en een rijke, gladde textuur te geven.
  3. Laat afkoelen: Kook het mengsel nog een paar minuten totdat het een dikke, jam-achtige consistentie heeft. Haal de pan van het vuur en zet het mengsel opzij om af te koelen.

2. Het Deeg Maken

Natte Ingrediënten Mengen

  1. Meng de eieren en suiker: Klop in een grote mengkom 2 eieren met 100 g suiker en 100 ml zonnebloemolie tot een luchtig en goed gemengd mengsel.

Droge Ingrediënten Toevoegen

  1. Voeg bloem en bakpoeder toe: Voeg geleidelijk 300 g bloem en 12 g bakpoeder toe aan het eimengsel. Roer alles door elkaar met een houten lepel of spatel totdat er een glad, zacht deeg ontstaat.
  2. Controleer de consistentie: Het deeg moet soepel maar niet plakkerig zijn. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.

3. De Peach Bomb Samenstellen

Deeg Verdelen

  1. Verdeel het deeg: Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Dit vormt de bovenste en onderste laag van je dessert.

Deeg in de Vorm Verdelen

  1. Vet de bakvorm in: Vet een bakvorm of springvorm in met een beetje olie of boter.
  2. Leg het eerste deel van het deeg: Druk een deel van het deeg gelijkmatig uit over de bodem van de vorm om de basis te vormen.

Perzikenmengsel Verdelen

  1. Voeg de perzikvulling toe: Giet het afgekoelde perzikmengsel over de deeglaag en verdeel het gelijkmatig met een spatel.

Bedekken met Het Resterende Deeg

  1. Breng de bovenste laag aan: Druk het tweede deel van het deeg voorzichtig over het perzikmengsel. Zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Strijk de bovenste laag glad met je handen of een spatel.

Decoreren

  1. Voeg extra perzikenmengsel toe: Als je nog wat perzikmengsel over hebt, kun je dit gebruiken om de bovenkant van het deeg te decoreren. Maak een rasterpatroon of een ander ontwerp voor een visuele aantrekkingskracht.

4. Perfect Bakken

Oven Voorverwarmen

  1. Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 200°C (390°F). Een goed verwarmde oven is essentieel voor een perfect gebakken dessert met een goudbruine korst.

Peach Bomb Bakken

  1. Bak het dessert: Plaats de geassembleerde Peach Bomb in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten. Houd het dessert goed in de gaten; het moet een mooie goudbruine kleur krijgen en licht rijzen.
  2. Controleer gaarheid: Steek een tandenstoker in het midden van het dessert. Als deze er schoon uitkomt, is je Peach Bomb klaar.

Finishing Touch

  1. Voeg poedersuiker toe: Haal het dessert uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Bestrooi de bovenkant royaal met poedersuiker voor een elegante, zoete afwerking.

5. Serveren

Snijden en Serveren

  1. Snijd en serveer: Nadat de Peach Bomb iets is afgekoeld, snijd je het in stukken en serveer je het. De combinatie van het zachte, malse deeg en de zoete perzikvulling is werkelijk onweerstaanbaar.

Aanvullende Serveertips

  1. Serveer warm of op kamertemperatuur: Dit dessert is heerlijk warm, maar ook op kamertemperatuur. Voeg een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom toe voor een extra verwennerij.

Tips voor Succes

  • Rijpe perziken: Gebruik voor de beste smaak rijpe, sappige perziken. Ze mengen soepel en geven een rijkere smaak aan het dessert.
  • Geduld bij het afkoelen: Laat het dessert iets afkoelen voordat je het snijdt om een mooie presentatie te garanderen.

Met dit recept voor Oma’s Peach Bomb Dessert zet je een echte klassieker op tafel die je gasten zal betoveren. Geniet van de zoete herinneringen en de heerlijke smaken van dit speciale familiegerecht!