Introductie
Olive Garden Steak Gorgonzola Alfredo is een culinaire meesterwerk dat de rijke smaken van een klassieke Alfredo-saus combineert met de hartige smaken van biefstuk en de pittige Gorgonzola kaas. Dit recept brengt een luxe restaurantervaring naar je eigen keuken en is perfect voor een speciale gelegenheid of een luxe diner thuis. Met zijn romige saus, zachte fettuccine pasta, en sappige biefstuk, is dit gerecht een garantie voor een onvergetelijke maaltijd.
Ingrediënten
- 1 pond fettuccine pasta
- 1 1/2 pond biefstuk (ribeye of entrecote), in dunne reepjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes slagroom
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje verkruimelde Gorgonzola kaas
- 2 eetlepels boter
- 2 kopjes verse spinazie
- 1/4 kopje zongedroogde tomaten, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie als garnering
Voedingsinformatie (per portie, gebaseerd op 4 porties):
- Aantal porties: 4
- Calorieën: 850
- Vetten: 55 g
- Verzadigde vetten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Suikers: 7 g
- Eiwitten: 40 g
Bereidingswijze
1. Kook de Fettuccine Pasta
Breng een grote pan met water en een snufje zout aan de kook. Voeg de 1 pond fettuccine pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot de pasta al dente is. Giet de pasta af en zet deze apart.
2. Bak de Biefstuk
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de 1 1/2 pond biefstuk toe, die in dunne reepjes is gesneden. Bak de biefstuk tot deze bruin is en de gewenste gaarheid heeft bereikt, ongeveer 4-5 minuten. Haal de biefstuk uit de koekenpan en zet deze apart.
3. Bereid de Alfredo Saus
Verlaag het vuur in dezelfde koekenpan tot medium. Voeg de 4 teentjes fijngehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten tot de knoflook geurig is. Giet 2 kopjes slagroom in de pan en breng aan de kook. Laat de saus 3-4 minuten koken, totdat deze iets is ingedikt.
Voeg vervolgens de 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas en de 1 kopje verkruimelde Gorgonzola kaas toe. Roer door de saus tot de kazen volledig gesmolten zijn en de saus een gladde textuur heeft.
4. Voeg de Groenten en Biefstuk toe
Voeg 2 eetlepels boter, 2 kopjes verse spinazie, en 1/4 kopje fijngehakte zongedroogde tomaten toe aan de saus. Laat nog 2-3 minuten koken totdat de spinazie geslonken is en de boter gesmolten is. Doe de gebakken biefstuk terug in de pan en roer om te mengen met de saus.
5. Meng de Pasta en Serveer
Voeg de gekookte fettuccine pasta toe aan de pan en roer goed door zodat de pasta gelijkmatig bedekt is met de romige saus. Breng het gerecht op smaak met zout en peper naar wens.
6. Garneren en Serveren
Serveer de Steak Gorgonzola Alfredo direct, garneer met verse peterselie voor een frisse touch. Dit gerecht is perfect te combineren met een frisse groene salade of een stuk knapperig brood voor een complete maaltijd.
Kooktips
- Zorg ervoor dat je de pasta niet te gaar kookt, zodat deze de saus goed kan opnemen zonder te papperig te worden.
- Voor een extra romige saus kun je een beetje extra Parmezaanse kaas toevoegen.
- Pas de hoeveelheid Gorgonzola kaas aan naar smaak. Meer Gorgonzola voor een intensere smaak, of minder voor een subtielere toets.
Conclusie
Olive Garden Steak Gorgonzola Alfredo is een decadent en smaakvol gerecht dat een luxe diner thuis mogelijk maakt. Met zijn rijke, romige saus en de smaakvolle biefstuk, gecombineerd met de frisse spinazie en zongedroogde tomaten, biedt dit gerecht een perfecte balans van smaken en texturen. Het is een ideale keuze voor een speciaal diner of een avond waarop je jezelf en je geliefden wilt verwennen met een onvergetelijke maaltijd. Geniet van dit culinaire hoogstandje en laat je verleiden door de heerlijke smaken van de Steak Gorgonzola Alfredo!