Deze heerlijke no-bake wafelcake is snel en eenvoudig te maken, perfect voor als je in een korte tijd iets lekkers wilt. De combinatie van wafels en gecondenseerde melk zorgt voor een romige en smakelijke traktatie. Volg dit recept voor een onweerstaanbare cheesecake-basis!
Ingrediënten
Cheesecake-basis:
- 200 gram wafels (bijvoorbeeld vanille of chocolade)
- 20 gram boter (gesmolten)
Room:
- 400 gram roomkaas
- 200 gram gecondenseerde melk
- 250 ml room (33% vet)
- 15 gram gelatine
- 60 ml water
- 2 eetlepels citroensap
Versiering:
- Optioneel: fruit, chocolade, of noten naar keuze
Stap-voor-stap Instructies
Stap 1: Wafelbasis Voorbereiden
- Wafels verkruimelen: Verkruimel de wafels in een kom tot fijne kruimels. Dit kan eenvoudig met je handen of in een keukenmachine.
- Boter toevoegen: Voeg de gesmolten boter toe aan de wafelstukjes en meng goed door. Dit zorgt ervoor dat de kruimels goed aan elkaar plakken.
- Vorm maken: Druk het mengsel stevig in de bodem van een springvorm (ongeveer 20 cm) om een stevige basis te vormen. Zet de vorm even opzij.
Stap 2: Room Bereiden
- Gelatine oplossen: Meng de gelatine met het water in een klein kommetje en laat het een paar minuten staan om te laten zwellen. Verwarm het daarna voorzichtig in de magnetron of au bain-marie tot het volledig is opgelost.
- Roomkaas en gecondenseerde melk: In een grote kom, meng de roomkaas met de gecondenseerde melk tot een glad mengsel. Dit kan met een elektrische mixer of een garde.
- Slagroom kloppen: Klop de room in een andere kom stijf en voeg deze voorzichtig toe aan het roomkaasmengsel. Meng het voorzichtig om de luchtigheid te behouden.
- Gelatine en citroensap toevoegen: Voeg de opgeloste gelatine en het citroensap toe aan het roomkaasmengsel en meng alles goed door.
Stap 3: Taart Samenstellen
- Vulling toevoegen: Giet het roommengsel over de wafelbasis in de springvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Afkoelen: Zet de cake minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven. Voor het beste resultaat laat je het een hele nacht staan.
Stap 4: Versieren en Serveren
- Versieren: Wanneer de cake stevig is, kun je deze versieren zoals jij wilt. Gebruik vers fruit, chocolade-saus, of gehakte noten voor een extra touch.
- Serveren: Snijd de cake in stukken en serveer deze gekoeld. Geniet van deze heerlijke, no-bake wafelcake!
Eet Smakelijk!
Deze no-bake wafelcake met gecondenseerde melk is een echte traktatie en perfect voor elke gelegenheid. Je gasten zullen er dol op zijn!