Mississippi Pot Roast

by

Ingrediënten

  • 3-4 pond chuck roast (ongeveer 1,5 kg), zonder bot en ontdaan van overtollig vet
  • 1 pakje au jus mix (1 oz) of bruine jus mix
  • 1 pakje ranch mix (1 oz)
  • 1/4 kopje ongezouten boter
  • 8-10 pepperoncini pepers

Bereiding

Slowcooker

  1. Plaats de chuck roast in een 6-quart slowcooker.
  2. Strooi de au jus mix en ranch mix over het vlees.
  3. Voeg de boter en de pepperoncini pepers rondom de roast toe.
  4. Dek de slowcooker af. Kook op de lage stand gedurende 8 uur of op hoog gedurende 4-5 uur, tot het vlees mals is.
  5. Verwijder het deksel en trek de roast uit elkaar met twee vorken.
  6. Garneer eventueel met fijngehakte peterselie en besprenkel met jus. Serveer met aardappelen, aardappelpuree, rijst of noedels.

Instant Pot

  1. Zet de Instant Pot op de Sauté-stand. Voeg 1 eetlepel olie toe en schroei het vlees aan alle kanten dicht (4-5 minuten per kant) tot het mooi bruin is.
  2. Voeg de pepperoncini pepers, ranchmix, jusmix, boter en ¾ kopje water toe. Doe het deksel erop en sluit de stoomklep.
  3. Zet de Sauté-stand uit en kies de Handmatig functie voor hoge druk gedurende 80 minuten.
  4. Laat de druk na het koken natuurlijk afnemen (ongeveer 15 minuten). Gebruik daarna de snelle drukhendel om de resterende druk af te laten.
  5. Verwijder voorzichtig het deksel en leg het gebraad op een bord om te serveren.

Oven

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  2. Verhit een ovenvaste pan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel olie toe. Schroei het gebraad aan alle kanten dicht (4-5 minuten per kant) tot het bruin is.
  3. Voeg de pepperoncini pepers, ranch mix, au jus mix, boter en ¾ kopje water toe. Breng aan de kook en dek de pan af.
  4. Zet de pan in de oven en braad het 3-4 uur, tot het vlees mals is.

Serveertips

Serveer het gerecht met aardappelen, aardappelpuree, rijst of noedels. Geniet van deze smaakvolle maaltijd!