Inleiding
Deze met kaas gevulde gehaktballetjes zijn een heerlijke traktatie die zowel jong als oud zal verrassen. De combinatie van sappig gehakt en gesmolten mozzarella maakt deze gehaktballetjes tot een onweerstaanbare lekkernij. Perfect als voorgerecht, snack of hoofdgerecht, deze balletjes zijn eenvoudig te bereiden en zullen zeker indruk maken op je gasten. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
Voor de Gehaktballetjes:
- 1 pond (450 g) rundergehakt
- 225 g gemalen varkensvlees (optioneel; je kunt al het vlees gebruiken als je dat liever hebt)
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 groot losgeklopt ei
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor wat extra pit)
Voor de Topping:
- 225 g mozzarellakaas, in kleine blokjes gesneden
Aanvullend:
- Olijfolie, om te frituren
- Je favoriete marinarasaus, om te serveren
Stapsgewijze Instructies
Stap 1: Bereid het Gehaktballenmengsel
Meng in een grote kom het rundergehakt, het varkensgehakt (indien gebruikt), broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte knoflook, het losgeklopte ei, de gehakte peterselie, zout, zwarte peper, gedroogde oregano en rode pepervlokken (indien gebruikt). Meng alles goed door elkaar, maar pas op dat je niet te veel mengt, want dit kan de gehaktballetjes taaier maken.
Stap 2: Vorm de Gehaktballetjes
Neem een kleine hoeveelheid van het vleesmengsel en druk het plat in de palm van je hand. Plaats een blokje mozzarella in het midden, wikkel het vlees om de kaas en rol het tot een bal tussen je handpalmen. Zorg ervoor dat de kaas volledig omringd is door het vlees. Herhaal deze stappen met de rest van het vlees en de kaas. Afhankelijk van de grootte heb je tussen de 12 en 15 gehaktballetjes.
Stap 3: Bak de Gehaktballetjes
Verhit een dun laagje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes in batches toe, zodat de pan niet te vol raakt. Bak de gehaktballetjes aan alle kanten, draai ze voorzichtig om. Je hoeft ze op dit moment niet volledig te koken; het doel is om de buitenkant mooi bruin te maken. Zodra de gehaktballetjes goudbruin zijn, haal je ze uit de pan en leg je ze op een bord.
Stap 4: Laat Sudderen in Marinarasaus
Giet je favoriete marinarasaus in de pan waarin je de gehaktballetjes hebt gebakken. Breng de saus aan de kook en doe de gehaktballetjes terug in de pan. Dek af en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de gehaktballetjes volledig gaar zijn.
Stap 5: Serveer
Serveer de met kaas gevulde gehaktballetjes warm, met extra marinarasaus erbovenop. Deze heerlijke gehaktballetjes kunnen worden geserveerd met pasta, op een broodje of gewoon als een smakelijke snack.
Conclusie
Met deze met kaas gevulde gehaktballetjes heb je een smakelijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Of je ze nu als hoofdgerecht of als snack serveert, ze zullen zeker in de smaak vallen. Geniet van deze heerlijke lekkernij!