Deze met kaas gevulde gehaktballetjes zijn een verrukkelijk gerecht dat perfect is voor een avondmaal of als borrelhapje. Met een combinatie van mals gehakt, rijke kaas en een heerlijke marinarasaus, zijn ze altijd een hit! Hieronder vindt u het recept en de stapsgewijze instructies om deze smakelijke gehaktballetjes zelf te maken.
Ingrediënten
Voor de Gehaktballetjes:
- 450 g rundergehakt
- 225 g gemalen varkensvlees (optioneel, je kunt ook alleen rundergehakt gebruiken)
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 groot losgeklopt ei
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor extra pit)
Voor de Topping:
- 225 g mozzarellakaas, in kleine blokjes gesneden
Aanvullend:
- Olijfolie, om te frituren
- Je favoriete marinarasaus, om te serveren
Instructies
1. Bereid het Gehaktballenmengsel:
- Meng in een grote kom het rundergehakt, gemalen varkensvlees, broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte knoflook, losgeklopt ei, gehakte peterselie, zout, zwarte peper, gedroogde oregano en rode pepervlokken (indien gebruikt).
- Meng alles goed door elkaar, maar pas op dat je het niet te veel mengt, want dit kan de gehaktballetjes taai maken.
2. Vorm de Gehaktballetjes:
- Neem een kleine hoeveelheid van het vleesmengsel en druk het plat in de palm van je hand.
- Plaats een blokje mozzarella in het midden, wikkel het vlees om de kaas en rol het tot een bal tussen je handpalmen.
- Zorg ervoor dat de kaas volledig omringd is door het vlees. Herhaal deze stappen met de rest van het vlees en de kaas. Je krijgt ongeveer 12 tot 15 gehaktballetjes, afhankelijk van de grootte.
3. Bak de Gehaktballetjes:
- Verhit een dun laagje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gehaktballetjes in batches toe, zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt.
- Bak de gehaktballetjes aan alle kanten tot ze mooi bruin zijn. Je hoeft ze nog niet volledig te koken, alleen de buitenkant moet bruin zijn. Haal de gehaktballetjes uit de pan en leg ze op een bord.
4. Laat Sudderen in Marinarasaus:
- Giet je favoriete marinarasaus in dezelfde pan waarin je de gehaktballetjes hebt gebakken.
- Breng de saus aan de kook en voeg de gebakken gehaktballetjes weer toe aan de pan.
- Dek de pan af en laat de gehaktballetjes ongeveer 20 tot 25 minuten sudderen, of tot ze volledig gaar zijn.
5. Serveer:
- Serveer de met kaas gevulde gehaktballetjes warm, met extra marinarasaus erbovenop. Ze zijn heerlijk met spaghetti, op een broodje, of gewoon zo als snack!
Eet Smakelijk!
Deze met kaas gevulde gehaktballetjes zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook ontzettend smakelijk. Perfect voor elke gelegenheid, van een familiemaaltijd tot een gezellig etentje met vrienden. Geniet van de smaakexplosie wanneer je in een gehaktbal bijt en de gesmolten mozzarella naar buiten komt!