Inleiding
Met trots presenteren wij dit medaillewinnende recept voor broodjes dat snel te maken is en ongelooflijk lekker smaakt. Deze broodjes zijn perfect voor elke gelegenheid, of je nu een feestelijke gelegenheid viert of gewoon zin hebt in iets lekkers. De combinatie van verse ingrediënten en een eenvoudige bereiding maakt dit recept een absolute favoriet. Het geheim ligt in de perfecte balans van gist, bloem, en een heerlijke kaasvulling. Deze broodjes zijn ideaal voor een smakelijke snack, een bijgerecht of zelfs als een hoofdgerecht.
Geschiedenis van het Recept
Het bakken van broodjes met een kaasvulling is een eeuwenoude traditie in vele keukens over de wereld. Dit recept is geïnspireerd door de eenvoudige, maar effectieve methoden van traditionele bakkerijen, waarbij gebruik wordt gemaakt van basis ingrediënten om iets speciaals te creëren. Het gebruik van droge gist en een mix van plantaardige olie en bloem zorgt voor een licht en luchtig resultaat dat perfect in de smaak valt.
Ingrediënten
- Warm water – 250 ml
- Warme melk – 250 ml
- Droge gist – 10 g
- Zout – 1 theelepel
- Suiker – 3 eetlepels
- Plantaardige olie – 200 ml
- Tarwebloem – 700 g
- Tarwebloem – 100 g (extra voor de werkoppervlakte)
Voor de Vulling
- Geraspte kaas – 100 g
Voor de Decoratie
- Gebarsten ei – 1 stuk (om te bestrijken)
- Olijven – Voor decoratie
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van het Deeg
Meng het warme water en de warme melk in een grote kom. Voeg de droge gist en de suiker toe. Roer goed door en laat het mengsel 5-10 minuten staan totdat het begint te schuimen. Dit toont aan dat de gist actief is.
Voeg de plantaardige olie en het zout toe aan het gistmengsel. Meng goed door. Begin met het toevoegen van de tarwebloem, 700 g tegelijk, terwijl je het mengsel goed doorroert. Zodra het deeg begint samen te komen, kneed je het verder op een licht bebloemd oppervlak met de extra 100 g tarwebloem. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten totdat het soepel en elastisch is.
2. Laten Rijzen
Plaats het deeg in een licht ingevette kom en dek het af met een schone keukendoek. Laat het deeg op een warme, tochtvrije plaats rijzen totdat het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
3. Voorbereiden van de Broodjes
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Bestuif je werkoppervlak licht met de extra tarwebloem. Haal het deeg uit de kom en rol het uit tot een rechthoekige vorm van ongeveer 1 cm dik. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over het deeg.
Rol het deeg strak op vanuit de lange kant om een grote rol te vormen. Snijd de rol in stukjes van ongeveer 5 cm breed. Leg de stukjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat de stukjes nog 15-20 minuten rijzen.
4. Decoreren en Bakken
Bestrijk de bovenkant van de broodjes met het gebroken ei om een gouden, glanzende afwerking te krijgen. Garneer elk broodje met een paar olijven voor extra smaak en een aantrekkelijke presentatie.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de broodjes 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en gaar zijn. Haal de broodjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
5. Serveren
Serveer de broodjes warm, als een smakelijke snack, bijgerecht, of zelfs als een licht hoofdgerecht. Ze zijn perfect om te combineren met een frisse salade of een warme soep.
Voedingswaarde per Portie
Dit recept maakt ongeveer 12 broodjes. Hier is een schatting van de voedingswaarde per broodje:
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Vet: 10 g
- Verzadigd vet: 2 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vezels: 1 g
- Suikers: 4 g
Conclusie
Dit medaillewinnende recept voor broodjes is eenvoudig, snel en ongelooflijk smakelijk. Met een romige kaasvulling en een gouden, knapperige korst, zijn deze broodjes een uitstekende keuze voor elk moment van de dag. Of je nu een snack zoekt of een aanvulling op je maaltijd, deze broodjes zullen zeker in de smaak vallen. Eet smakelijk!