Mals Rundvlees in 5 Minuten met een Chinees Geheim

by

Inleiding

Mals rundvlees in 5 minuten met een Chinees geheim is een snel en smakelijk gerecht dat gebruikmaakt van een eenvoudige techniek om zelfs het taaiste rundvlees zacht en smakelijk te maken. Het geheim ligt in het gebruik van zuiveringszout, ook bekend als baking soda, dat helpt om de vleesvezels te verzachten en het rundvlees een heerlijk mals resultaat te geven. In combinatie met een smaakvolle saus en verse groenten is dit gerecht ideaal voor een snelle maaltijd die indruk maakt.

Ingrediënten

  • 500 g rundvlees: Kies voor een stuk rundvlees met goede kwaliteit, zoals biefstuk of rosbief.
  • 1 theelepel zuiveringszout (baking soda): Het geheime ingrediënt om het vlees mals te maken.
  • 1 ui, gesnipperd: Voor een aromatische basis.
  • 1 eetlepel boter: Voor het bakken van het vlees en de groenten.
  • 1/2 rode paprika, in reepjes gesneden: Voor een zoete en knapperige textuur.
  • 1/2 groene paprika, in reepjes gesneden: Voor een frisse smaak en kleur.

Voor de saus:

  • 1 grote teen knoflook of 2 kleine, fijngehakt: Voor een aromatische en pittige smaak.
  • 1 theelepel zout: Voor het op smaak brengen van de saus.
  • 1 theelepel suiker: Voor een subtiele zoetheid.
  • 1/2 theelepel zwarte peper: Voor een milde scherpte.
  • 1/4 theelepel rode pepervlokken: Voor een extra kick.
  • 1 eetlepel balsamicoazijn: Voor een rijke, zuurzoete smaak.
  • 2 eetlepels olijfolie: Voor de basis van de saus.
  • 1 eetlepel chilisaus: Voor een extra laag van smaak en een beetje pittigheid.

Stap voor Stap Instructies

1. Bereiding van het Rundvlees:

  • Snijd het 500 g rundvlees in dunne plakken. Hoe dunner je de plakken, hoe sneller ze mals worden tijdens het koken.
  • Doe de plakken rundvlees in een kom en voeg 1 theelepel zuiveringszout toe.
  • Wrijf het zuiveringszout goed in het vlees, zodat alle kanten bedekt zijn. Dit helpt om de vezels van het vlees te verzachten.
  • Laat het vlees 15 minuten marineren. Dit geeft het zout de tijd om in te trekken en het vlees zachter te maken.

2. Bereiding van de Saus:

  • Meng in een aparte kom de fijngehakte knoflook, 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker, 1/2 theelepel zwarte peper, en 1/4 theelepel rode pepervlokken.
  • Voeg 1 eetlepel balsamicoazijn, 2 eetlepels olijfolie, en 1 eetlepel chilisaus toe aan het mengsel.
  • Roer alles goed door elkaar tot een gladde en smaakvolle saus is ontstaan.

3. Het Rundvlees Koken:

  • Spoel het gemarineerde vlees goed af met koud water om overtollig zuiveringszout te verwijderen. Dep het vlees droog met keukenpapier.
  • Verhit 1 eetlepel boter in een pan op hoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt.
  • Voeg het rundvlees toe en bak het aan beide kanten 2 minuten tot het mooi dichtgeschroeid en bruin is. Het vlees moet snel gaar worden maar niet te lang blijven bakken om de malsheid te behouden.

4. Groenten Toevoegen:

  • Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en bak op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten tot de ui glazig en zacht is.
  • Voeg de 1/2 rode paprika en 1/2 groene paprika toe en bak nog 2-3 minuten tot ze licht zacht zijn maar nog steeds knapperig.

5. Alles Combineren:

  • Voeg het aangebraden vlees terug in de pan met de groenten.
  • Giet de voorbereide saus over het vlees en de groenten. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is met de saus.
  • Laat het geheel 8-10 minuten op laag vuur koken. Dit laat de smaken zich goed vermengen en zorgt ervoor dat het vlees nog malser wordt door de saus.

Serveer:

Serveer het gerecht warm met een garnituur van je keuze, zoals rijst of noedels, voor een complete maaltijd. De combinatie van mals rundvlees met de smaakvolle saus en de knapperige groenten zorgt voor een bevredigende en smakelijke maaltijd.

Voedingsinformatie

Dit recept maakt ongeveer 4 porties van mals rundvlees. De geschatte voedingsinformatie per portie is:

  • Calorieën: 320
  • Vet: 20 g
  • Verzadigd Vet: 8 g
  • Koolhydraten: 10 g
  • Suiker: 6 g
  • Eiwit: 25 g

Met dit recept voor mals rundvlees in 5 minuten haal je een smakelijk en snel bereid gerecht op tafel, met een Chinees geheim dat je vlees zacht en smaakvol maakt. Geniet van de rijke smaken en de eenvoudige voorbereiding van deze heerlijke maaltijd!