Deze makkelijke perziken bladerdeeg taartjes zijn een heerlijke traktatie die eenvoudig te maken is en perfect voor een zomerse snack of als dessert. Het krokante bladerdeeg gecombineerd met de zoete, sappige perziken en een vleugje honing maakt deze taartjes onweerstaanbaar. Ideaal voor elke gelegenheid, van een gezellige familiebijeenkomst tot een informele borrel met vrienden.
Ingrediënten:
- 1 vel uitgerold bladerdeeg (zie Opmerkingen 2, 3)
- 3-4 perziken (afhankelijk van de grootte, zie Opmerking 4)
- 1 ei (ook zie Opmerking 3)
- 3 eetlepels gemalen amandelen
- 2 eetlepels vloeibare honing (een beetje meer indien nodig, zie Opmerking 5)
- Een beetje poedersuiker (om te bestuiven, optioneel)
Instructies:
1. Voorbereidingen:
- Verwarm de oven voor: Zet de heteluchtoven op 200°C (400°F) of de gewone oven op 220°C (430°F). Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Dit voorkomt dat de taartjes aan de bakplaat plakken en zorgt voor een gelijkmatige verwarming.
2. Bladerdeeg Voorbereiden:
- Rol het bladerdeeg uit: Als je een vel uitgerold bladerdeeg hebt, rol dit dan uit op een schoon werkoppervlak. Snijd het bladerdeeg in 8 rechthoeken of vierkanten met een scherp mes. Zorg ervoor dat de stukken gelijkmatig zijn voor een uniforme bakervaring. Leg de stukjes op de voorbereide bakplaten en laat voldoende ruimte tussen de stukken om uitzetten te voorkomen.
3. Perziken Voorbereiden:
- Snijd de perziken: Leg een perzik op een snijplank en snijd voorzichtig rondom de pit van boven naar beneden. Draai de helften uit elkaar en verwijder de pit. Snijd vervolgens elke helft in dunne plakjes. Dit zorgt ervoor dat de perziken gelijkmatig garen tijdens het bakken en een mooie presentatie hebben.
4. Beleggen en Inpakken:
- Bestrijk met ei: Klop het ei in een klein schaaltje en bestrijk de randen van elk stuk bladerdeeg met het losgeklopte ei. Dit helpt om de randen goudbruin en krokant te maken tijdens het bakken.
- Verdeel de amandelen: Strooi de gemalen amandelen gelijkmatig over elk stuk bladerdeeg, maar laat de randen onbedekt. De amandelen geven een subtiele crunch en extra smaak aan de taartjes.
5. Vullen en Toppen:
- Leg de perziken op: Plaats de gesneden perziken gelijkmatig op het bedje van gemalen amandelen op elk stuk bladerdeeg. Zorg ervoor dat je de perziken niet te dicht op elkaar legt, zodat ze goed kunnen bakken en carameliseren.
- Besprenkel met honing: Giet een beetje vloeibare honing over de perziken. Dit voegt een extra laag zoetheid toe en helpt bij het creëren van een mooie glans op de taartjes.
6. Bakken:
- Bak de taartjes: Zet de bakplaten in de voorverwarmde oven en bak de taartjes gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat de randen bol en goudbruin zijn en de perziken zacht en glanzend zijn. Houd de taartjes goed in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden.
7. Afkoelen en Serveren:
- Laat afkoelen: Haal de taartjes uit de oven en laat ze ongeveer 15 minuten afkoelen op een rooster. Dit zorgt ervoor dat ze op de juiste temperatuur zijn voor het serveren en dat ze hun vorm behouden.
- Bestrooi met poedersuiker: Als je wilt, kun je de taartjes licht bestrooien met een beetje poedersuiker voor een extra feestelijke uitstraling. Serveer de taartjes warm of op kamertemperatuur voor de beste smaakervaring.
Voedingsinformatie:
- Aantal porties: 8 taartjes
- Calorieën per portie: Ongeveer 150-200 kcal (afhankelijk van de exacte ingrediënten en de grootte van de taartjes)
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwit: 3 g
Tips:
- Gebruik vers bladerdeeg voor het beste resultaat. Diepvries bladerdeeg kan ook worden gebruikt, maar zorg ervoor dat het goed ontdooid is voordat je het uitrolt.
- Voor extra smaak, voeg een snufje kaneel toe aan de amandelen voordat je ze over de bladerdeeg legt. Dit geeft een warme, kruidige smaak die goed samengaat met de perziken.
- Probeer verschillende vruchten: Hoewel perziken perfect zijn voor dit recept, kun je ook andere vruchten zoals appels of bessen gebruiken.
Met deze makkelijke perziken bladerdeeg taartjes zet je een smakelijke en aantrekkelijke traktatie op tafel die zowel eenvoudig te maken als heerlijk om te eten is. Perfect voor een zomerse dag of als je onverwachte gasten hebt. Eet smakelijk!