Deze makkelijke karamelcake is een perfecte traktatie voor feestjes of een heerlijke lekkernij voor bij de koffie. De cake heeft een rijke smaak en een zachte textuur, terwijl de zelfgemaakte karamelsaus zorgt voor een onweerstaanbare zoete topping. Deze marmercake is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een gegarandeerde favoriet bij iedereen die ervan proeft!
Ingrediënten
Voor de Cake:
- 150 g boter (ongeveer ⅔ kopje, op kamertemperatuur)
- 150 g suiker (ongeveer ¾ kopje)
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel amandelessence (optioneel)
- 200 g pure bloem (ongeveer 1 ⅓ kopje)
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 g gehakte noten (ongeveer ¼ kopje, zoals walnoten of pecannoten)
- 60 ml melk (ongeveer ¼ kopje)
- 200 ml karamelsaus (ongeveer ¾ kopje, zelfgemaakt of kant-en-klaar)
Zelfgemaakte Karamelsaus:
- 150 g suiker (ongeveer ¾ kopje)
- 45 g boter (ongeveer 3 eetlepels)
- 120 ml zware room/slagroom (ongeveer ½ kopje)
Benodigdheden:
- Maatbeker van 240 ml
- Bakvorm van 20×20 cm (8×8 inch)
Bereidingswijze
1. Maak de Zelfgemaakte Karamelsaus:
- Suiker karamelliseren: Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg de suiker toe. Laat de suiker smelten zonder te roeren, totdat deze een goudbruine kleur krijgt. Schud de pan af en toe voorzichtig om de suiker gelijkmatig te laten smelten.
- Boter toevoegen: Voeg de boter toe zodra de suiker volledig is gesmolten en roer tot de boter volledig is opgenomen.
- Room toevoegen: Haal de pan van het vuur en voeg voorzichtig de room toe. Roer goed door totdat de saus glad is. Laat de karamelsaus afkoelen terwijl je de cake bereidt.
2. Bereid het Cakebeslag:
- Klop de boter en suiker: In een grote mengkom klop je de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel, dit duurt ongeveer 3-5 minuten.
- Voeg de eieren toe: Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging.
- Smaak toevoegen: Voeg de vanille-extract en, indien gebruikt, de amandelessence toe. Roer dit goed door.
- Droge ingrediënten toevoegen: Zeef de bloem en bakpoeder samen en voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel, afgewisseld met de melk. Meng tot een glad beslag.
- Noten en karamel toevoegen: Spatel de gehakte noten door het beslag. Voeg vervolgens ongeveer 100 ml van de zelfgemaakte karamelsaus toe en roer voorzichtig door het beslag om een marmerpatroon te creëren.
3. Bak de Cake:
- Bereid de bakvorm voor: Vet een bakvorm van 20×20 cm in en bekleed eventueel met bakpapier.
- Giet het beslag in de vorm: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bakken: Plaats de cake in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30-35 minuten op 170 °C (338 °F), of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als je deze in het midden van de cake steekt.
4. Afwerken en Serveren:
- Laat de cake afkoelen: Laat de cake 10-15 minuten afkoelen in de bakvorm en haal hem daarna voorzichtig eruit om verder af te koelen op een rooster.
- Karamelsaus toevoegen: Giet de resterende karamelsaus over de afgekoelde cake voor een extra zoete topping.
- Serveren: Snijd de cake in vierkanten en serveer. Deze karamel marmercake is perfect bij de koffie of als dessert op elk feest!
Geniet van je Karamelcake!
Deze karamelcake is een gegarandeerde hit bij elke gelegenheid. De zachte cake met een rijke karamelsmaak is een ware traktatie die iedereen zal waarderen. Smakelijk!