Als je op zoek bent naar een simpel en heerlijk diner dat snel klaar is, dan is deze ovenschotel met gehakt en aardappelen de perfecte keuze! Dit gerecht combineert malse aardappelen, sappig gehakt, geurige kruiden en een romige laag gesmolten mozzarella voor een verrukkelijke smaakervaring. Ideaal voor drukke avonden of wanneer je gewoon iets makkelijks wilt bereiden. Volg ons stap-voor-stap recept om een diner op tafel te zetten dat iedereen zal verrassen!
Ingrediënten
Voor de ovenschotel:
- 2 grote aardappelen
- 150 g mozzarella, geraspt
- 450 g gehakt (rund of half-om-half)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels tomatensaus
- 1/2 theelepel zout
- Zwarte peper, naar smaak
- Rode peper, naar smaak
- 1/2 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Olijfolie (voor bakken en invetten)
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden van de aardappelen
Verwarm de oven voor op 200°C. Begin met het snijden van de aardappelen in dunne plakjes. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig bakken en heerlijk knapperig worden.
Vet een bakplaat of ovenschaal in met wat olijfolie. Leg de aardappelplakjes erover, besprenkel ze met een beetje olijfolie en strooi de Italiaanse kruiden eroverheen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Bak de aardappelen in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of totdat ze goudbruin en licht krokant zijn.
Stap 2: Bereiden van het gehaktmengsel
Terwijl de aardappelen in de oven staan, verwarm je een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
Voeg daarna de knoflook toe en bak dit nog 1 minuut, tot het begint te geuren. Doe nu het gehakt in de pan en bak het, terwijl je het gehakt goed losmaakt met een spatel. Bak het gehakt tot het bruin en gaar is.
Stap 3: Kruiden en saus toevoegen
Wanneer het gehakt volledig is gebakken, voeg je 2 eetlepels tomatensaus toe aan de pan. Meng dit goed door het gehaktmengsel. Breng het geheel op smaak met 1/2 theelepel zout, zwarte peper, rode peper naar smaak en een snufje kerriepoeder. Laat het mengsel op laag vuur pruttelen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Stap 4: Aardappelen bedekken met gehakt en kaas
Haal de gebakken aardappelen uit de oven. Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de aardappelen, zodat iedere plak een laagje krijgt. Dit zorgt voor een mooie, stevige basis van je ovenschotel.
Verdeel vervolgens de helft van de geraspte mozzarella over het gehakt. Dit geeft een heerlijk romige laag kaas die mooi zal smelten in de oven.
Stap 5: Ovenschotel afbakken
Zet de ovenschaal weer terug in de oven op 200°C en bak het geheel nog eens 15 minuten, totdat de kaas volledig gesmolten is en een mooie, goudbruine kleur heeft gekregen.
Stap 6: Serveren
Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen. Hierdoor kan de kaas iets opstijven en worden de smaken nog intenser. Serveer de schotel direct op tafel en geniet van deze heerlijke, simpele maaltijd.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 450 kcal
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwitten: 32 g
- Vetten: 25 g
- Verzadigde vetten: 10 g
- Vezels: 3 g
- Zout: 2 g
Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak, met malse aardappelen, sappig gehakt en een romige kaastopping. Het is een geweldige optie voor een snel, voedzaam diner dat iedereen lekker zal vinden!
Eet smakelijk!