Inleiding
Dit recept voor makkelijk gebakken kip en courgette is perfect voor een drukke doordeweekse avond. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten tover je een smakelijke en gezonde maaltijd op tafel. De combinatie van sappige kipfilets en zachte courgette, op smaak gebracht met een mengsel van kruiden, zorgt voor een heerlijk gerecht waar het hele gezin van zal genieten.
Ingrediënten
- 4 kipfilets zonder bot en vel
- 2 middelgrote courgettes, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (of je favoriete kruidenmix)
- Zout en peper, naar smaak
- ½ theelepel paprika (optioneel)
- 1 citroen, in plakjes gesneden (voor garnering)
Stapsgewijze Instructies
Verwarm de Oven Voor
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een ovenschaal met bakpapier of vet deze licht in met een beetje olijfolie om aanbranden te voorkomen.
Kip Kruidigen
Meng in een kleine kom de Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout, peper, en paprika (indien gebruikt). Wrijf de kipfilets gelijkmatig in met dit kruidenmengsel, zodat elke hap vol smaak zit.
Courgette Voorbereiden
Leg de plakjes courgette in een apart schaaltje. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en een snufje zout en peper. Meng goed, zodat de courgette gelijkmatig bedekt is met olie en kruiden.
Schikken in de Ovenschaal
Leg de gekruide kipfilets in de voorbereide ovenschaal. Zorg ervoor dat de plakjes courgette goed verdeeld zijn over en rondom de kip. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich goed kunnen vermengen tijdens het bakken.
Besprenkel met Olijfolie
Om de kip en courgette sappig te houden, besprenkel je alles met de resterende eetlepel olijfolie. Dit helpt bij het karamelliseren van de courgette en het behouden van de sappigheid van de kip.
Bakken
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de courgette zacht is en de kip een interne temperatuur van 165 °F (74 °C) heeft bereikt. Dit garandeert dat de kip goed gaar is en veilig om te eten.
Garneer en Serveer
Haal de schaal uit de oven en laat de kip een paar minuten rusten. Garneer voor het serveren met plakjes verse citroen. De citroen voegt een frisse, pittige smaak toe die perfect past bij het gerecht.
Samenvatting
Dit recept voor makkelijk gebakken kip en courgette is niet alleen snel en eenvoudig, maar ook voedzaam. Met minimale inspanning en ingrediënten creëer je een smakelijke maaltijd die ideaal is voor doordeweekse avonden. De combinatie van de zachte courgette en sappige kipfilets, gekruid met eenvoudige specerijen, maakt dit gerecht tot een favoriet voor het hele gezin. Geniet van deze heerlijke en gezonde maaltijd!