Soms heb je zin in iets zoets en lekkers, maar ontbreekt de tijd of zin om lang in de keuken te staan. Dit dessert met slechts drie ingrediënten is de perfecte oplossing! Het is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar ook voedzaam en heerlijk. Het beste van alles? Er komt geen kookplaat aan te pas. Met de combinatie van romige Griekse yoghurt, zoete vruchtenconserven en knapperige granola creëer je in enkele minuten een verrukkelijke traktatie die iedereen zal waarderen.
Geschiedenis van het Recept
Dit type dessert, ook wel een parfait genoemd, komt oorspronkelijk uit Frankrijk. Parfaits werden traditioneel gemaakt met lagen van yoghurt, fruit en granola of noten. Het woord “parfait” betekent perfectie, en dat is precies wat dit dessert is: een perfecte balans tussen smaken en texturen, met romigheid van de yoghurt, zoetheid van de vruchtenconserven en een bevredigende crunch van de granola. Dit recept is een moderne, vereenvoudigde versie die je in een handomdraai kunt maken, zonder in te boeten op smaak of uitstraling.
Ingrediënten
- 1 kopje Griekse yoghurt (naturel of vanille) – ± 240 ml
- 1 kopje fruitconserven of jam (naar keuze, zoals aardbei, framboos of perzik) – ± 240 ml
- 1 kopje granola (gekocht of zelfgemaakt) – ± 150 g
Optionele toevoegingen
- Vers fruit zoals aardbeien, bosbessen of bananen voor extra frisheid.
- Honing of ahornsiroop voor een vleugje extra zoetheid.
- Noten of zaden zoals gehakte amandelen of chiazaad voor extra crunch en voedingswaarde.
- Kaneel of nootmuskaat voor een warme, kruidige smaak.
Instructies
1. Ingrediënten Voorbereiden
Begin met het verzamelen van alle benodigde ingrediënten. Zorg ervoor dat je een mengkom en lepels klaar hebt staan. Als je kiest voor extra toppings zoals vers fruit of noten, zorg dan dat deze ook gewassen en gesneden zijn.
2. Yoghurt en Vruchtenconserven Combineren
Doe de Griekse yoghurt in een mengkom en voeg de gekozen vruchtenconserven of jam toe. Roer de conserven goed door de yoghurt, zodat het mengsel gelijkmatig van smaak is. Dit zorgt ervoor dat elke hap een heerlijke mix van romigheid en fruitige zoetheid bevat.
3. Granola Toevoegen
Beslis hoe je de granola wilt verwerken. Je kunt het voorzichtig door het yoghurtmengsel spatelen voor een gelijkmatige verdeling of het bewaren als topping voor een knapperige bite bij elke hap. Als je voor de tweede optie kiest, strooi dan de granola pas op het laatste moment over de yoghurt om te voorkomen dat deze te zacht wordt.
4. Serveren
Schep het mengsel in individuele kommen of glazen voor een mooi gelaagd effect. Als je het er extra aantrekkelijk wilt laten uitzien, kun je afwisselende lagen van yoghurtmengsel en granola maken. Dit zorgt voor een prachtige presentatie, vooral als je doorzichtige glazen gebruikt.
5. Koelen (optioneel)
Hoewel dit dessert direct geserveerd kan worden, kun je het ook ongeveer 30 minuten in de koelkast zetten voor een verfrissender ervaring. Dit is vooral fijn op warme dagen, omdat de smaken dan nog beter tot hun recht komen.
6. Optioneel Garneren
Voor extra flair en smaak kun je het dessert afwerken met een van de optionele toevoegingen. Voeg bijvoorbeeld wat vers fruit toe zoals plakjes banaan of een handvol bosbessen. Een scheutje honing of ahornsiroop geeft een extra zoet accent, en een paar gehakte amandelen of een snufje kaneel zorgt voor extra textuur en aroma.
Voedingsinformatie (per portie)
Dit dessert is niet alleen lekker, maar ook redelijk gezond, afhankelijk van de gekozen ingrediënten. Hier is een schatting van de voedingswaarden per portie (recept maakt 2 porties):
- Calorieën: 250-300 kcal
- Vetten: 8-10 g
- Koolhydraten: 35-40 g
- Eiwitten: 10-12 g
- Vezels: 3-4 g
- Suikers: 15-20 g
Let op: De exacte voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van het type yoghurt, vruchtenconserven en granola dat je gebruikt. Voor een gezondere versie kun je kiezen voor suikerarme vruchtenconserven en een granola met weinig toegevoegde suikers.
Tips voor Perfectie
- Gebruik Griekse yoghurt van hoge kwaliteit: Dit bepaalt grotendeels de textuur en smaak van je dessert. Volle yoghurt geeft een romige, rijke ervaring, terwijl magere varianten iets lichter zijn.
- Meng grondig: Door de vruchtenconserven volledig door de yoghurt te roeren, zorg je ervoor dat de zoete smaak gelijkmatig is verdeeld.
- Werk de lagen zorgvuldig af: Als je voor een gelaagde presentatie kiest, zorg er dan voor dat de granola bovenop blijft voor de knapperigheid. Dit geeft een extra dimensie aan elke hap.
- Maak het van tevoren klaar: Dit dessert kan gemakkelijk van tevoren worden bereid. Bewaar het in de koelkast en voeg de granola pas vlak voor het serveren toe om te voorkomen dat deze zacht wordt.
Conclusie
Dit snelle en eenvoudige dessert met slechts drie ingrediënten is ideaal voor elke gelegenheid. Of je nu onverwacht bezoek hebt of gewoon zin hebt in iets lekkers zonder veel gedoe, dit recept biedt de perfecte oplossing. Met de romigheid van Griekse yoghurt, de zoetheid van fruitconserven en de knapperigheid van granola krijg je een dessert dat zowel lekker als voedzaam is. Bovendien kun je het helemaal naar wens aanpassen met de vele optionele toevoegingen.
Geniet van dit smakelijke, frisse dessert zonder dat je de oven of fornuis hoeft aan te zetten. Perfect voor drukke dagen, last-minute traktaties of een snelle snack.