De combinatie van linzen en ham biedt een heerlijke balans tussen hartige smaken en voedzame ingrediënten, perfect voor een warme, troostrijke maaltijd. Deze linzen- en hamsoep is een klassieker in veel huishoudens, geliefd om zijn eenvoud en diepe smaak. Door gebruik te maken van een slowcooker ontwikkelen de smaken zich langzaam en harmonieus, terwijl je nauwelijks werk hoeft te verrichten. Het resultaat is een soep die niet alleen heerlijk is, maar ook vol zit met eiwitten, vezels en vitamines. Deze soep is ideaal voor drukke dagen waarop je toch een gezonde en smaakvolle maaltijd op tafel wilt zetten.
Ingrediënten
Voor een soep die 6 tot 8 porties oplevert, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 1½ kopje (225 g) in blokjes gesneden gekookte ham
- 1 kopje (200 g) gedroogde linzen
- 1 kopje (100 g) gehakte selderij
- 1 kopje (130 g) gehakte wortelen
- 1 kopje (150 g) gehakte ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ theelepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ¼ theelepel gedroogde tijm
- ¼ theelepel zwarte peper
- 1 laurierblad
- 32 ons (950 ml) kippenbouillon
- 1 kopje (240 ml) water
- 8 theelepels (40 ml) tomatensaus
Bereidingswijze
1. Ingrediënten verzamelen en voorbereiden
Begin met het verzamelen van alle ingrediënten en zorg ervoor dat de groenten (selderij, wortelen, ui) goed zijn gehakt en de knoflook fijn is gesneden. Het is belangrijk dat de ham in blokjes is gesneden zodat deze gelijkmatig door de soep wordt verdeeld.
2. Slowcooker vullen
Pak een slowcooker van minimaal 3½ liter (3,5 quart) of groter. Plaats de in blokjes gesneden ham, gedroogde linzen, gehakte selderij, wortelen, ui en fijngehakte knoflook in de slowcooker. Deze combinatie van ingrediënten vormt de basis van de soep en zal tijdens het langzame kookproces alle smaken opnemen.
3. Kruid de soep
Voeg de kruiden toe: ½ theelepel gedroogde basilicum, ½ theelepel gedroogde oregano, ¼ theelepel gedroogde tijm en ¼ theelepel zwarte peper. Vergeet het laurierblad niet, dit voegt een extra laag smaak toe aan de soep tijdens het koken.
4. Vloeistoffen toevoegen
Giet de kippenbouillon en het water erbij. Voeg vervolgens 8 theelepels tomatensaus toe om een lichte zuurgraad en extra diepte aan de soep te geven. Roer alles voorzichtig door zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
5. Koken in de slowcooker
Zet de slowcooker op de lage stand (“low”) en laat de soep gedurende 11 uur rustig pruttelen. Dit lange kookproces op een lage temperatuur zorgt ervoor dat de linzen zacht worden, de smaken volledig mengen, en de ham zijn volle smaak kan afgeven aan de bouillon. Het resultaat is een rijke en dikke soep die perfect is voor een koude dag.
6. Serveren
Voordat je de soep serveert, verwijder je het laurierblad. Dit is belangrijk, omdat het blad zijn smaak heeft afgegeven, maar niet bedoeld is om op te eten. Roer de soep goed door en proef of er extra kruiden nodig zijn. Serveer de linzen- en hamsoep heet, eventueel met een stukje brood of een frisse salade aan de kant.
Voedingsinformatie (per portie, gebaseerd op 6 porties)
- Calorieën: 215 kcal
- Eiwitten: 17 g
- Vetten: 5 g
- Koolhydraten: 26 g
- Vezels: 10 g
- Natrium: 930 mg
Deze voedzame soep is niet alleen laag in calorieën, maar zit ook boordevol eiwitten en vezels dankzij de linzen en ham. Het is een vullende, gezonde optie die perfect past in een evenwichtig dieet.
Tips voor Variaties
- Extra groenten: Voeg extra groenten toe, zoals courgette of spinazie, om de voedingswaarde nog verder te verhogen.
- Vegetarische optie: Vervang de ham door extra linzen of kikkererwten en gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
- Kruidig tintje: Voor een pittigere soep kun je een snufje cayennepeper of gerookte paprikapoeder toevoegen.
Deze linzen- en hamsoep is eenvoudig te maken en perfect om voor te bereiden in de slowcooker. De lange kooktijd zorgt voor een intens smakende, voedzame soep die je hele gezin zal verwarmen en tevreden stellen.