Lasagne met Bechamelsaus

by

Deze heerlijke lasagne is perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden. Met een romige bechamelsaus, gehakt en courgette, biedt dit recept een smaakvolle twist op de klassieke lasagne.

Ingrediënten

  • 400 g tomatensaus of passata
  • 4 lasagnevellen
  • 300 g gehakt (rund of een mix)
  • 1/8 courgette
  • 1 klein uitje
  • 2 teentjes knoflook
  • 375 ml melk
  • 40 g bloem
  • 18 g olie
  • 16 g boter
  • 2 tl zoete paprikapoeder
  • 1 tl oregano
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1 tl oestersaus (optioneel)
  • 50 g Pecorino Romano kaas, geraspt
  • 5 kleine (roma) tomaatjes

Bereiding

Stap 1: Voorbereiding

  1. Groenten Snijden: Schil en snijd de knoflook en ui fijn. Snijd de courgette in dunne ronde plakjes en de tomaatjes in dunne plakjes.
  2. Gehakt Kruid: Kruid het gehakt met oregano, zwarte peper, paprikapoeder en oestersaus. Voeg de knoflook en ui toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 2: Gehakt Bakken

  1. Gehakt Bakken: Verhit een beetje olie in een pan en bak het gehakt gaar tot het bruin is.

Stap 3: Bechamelsaus Maken

  1. Boter Smelten: Doe de boter en olie in een sauspan en laat de boter smelten.
  2. Bloem Toevoegen: Voeg de bloem toe en roer met een garde tot een gladde massa. Bak deze roux ongeveer 5 minuten op halfhoog vuur.
  3. Melk Toevoegen: Voeg geleidelijk de melk toe, telkens een beetje, en blijf roeren tot de bechamelsaus de dikte van yoghurt heeft.

Stap 4: Oven Voorverwarmen

  1. Verwarm de Oven: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Stap 5: Lasagne Opbouwen

  1. Bodem Bedekken: Begin met een laagje bechamelsaus op de bodem van je lasagneschaal (1/3 deel).
  2. Lasagne Vellen: Leg daarop een laagje lasagnevellen.
  3. Bechamelsaus: Giet weer een deel van de bechamelsaus over (1/3 deel).
  4. Tomatensaus: Voeg een derde van de tomatensaus toe.
  5. Gehakt en Kaas: Verspreid de helft van het gehakt over de saus en strooi de helft van de geraspte Pecorino erover.
  6. Herhaal: Dek af met een laag lasagnevellen, gevolgd door de rest van de tomatensaus, het overige gehakt en de courgetteplakjes. Voeg weer een derde van de tomatensaus toe.
  7. Laatste Laag: Eindig met de resterende bechamelsaus (1/3 deel) en bedek de lasagne met de tomaatjes. Strooi als laatste de rest van de Pecorino eroverheen.

Stap 6: Bakken

  1. In de Oven: Plaats de lasagne in de voorverwarmde oven en bak deze 25 tot 30 minuten op 200 graden, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

Stap 7: Serveren

  1. Laat Even Afkoelen: Haal de lasagne uit de oven en laat deze een paar minuten staan voordat je hem aansnijdt.
  2. Serveer: Snijd de lasagne in stukken en serveer warm.

Eet Smakelijk!

Geniet van deze heerlijke lasagne, perfect met een frisse salade en wat knapperig brood!