Introduzione
Questa torta è perfetta per chi cerca un dolce semplice ed economico, ma con un gusto raffinato che si scioglie in bocca. Con un impasto leggero e una crema vellutata, questa torta conquisterà tutti al primo morso. Segui questa ricetta dettagliata per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti e Passaggi
Per l’Impasto
- 150 gr di farina (1 + 1/2 TAZZA)
- 100 ml di acqua (1/2 TAZZA)
- 100 ml di latte (1/2 TAZZA)
- 80 gr di burro (1/3 TAZZA)
- 4 uova
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
Per la Crema
- 500 ml di latte
- 150 gr di zucchero (1 + 1/2 TAZZA)
- 100 gr di farina (1 TAZZA)
- 2 uova
- 180 gr di burro (3/4 tazza)
Procedimento
Preparazione dell’Impasto
- Portare a ebollizione gli ingredienti liquidi:
- In una pentola, portare a ebollizione l’acqua, il latte, il sale e il burro. Mescolare bene per assicurarsi che il burro sia completamente sciolto.
- Aggiungere la farina:
- Quando il composto bolle, aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti della pentola e forma una palla. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- Aggiungere le uova:
- Una volta che l’impasto si è raffreddato un po’, aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungere il lievito:
- Aggiungere il lievito e mescolare bene per incorporarlo uniformemente.
- Preparare la teglia:
- Accendere il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta forno. Versare metà dell’impasto nella teglia preparata e livellarlo con una spatola.
- Cuocere l’impasto:
- Cuocere in forno statico a 200°C per 20 minuti, o fino a quando l’impasto è dorato e cotto. Ripetere il processo per il secondo strato.
Preparazione della Crema
- Portare a ebollizione il latte:
- In una pentola, portare a ebollizione il latte.
- Aggiungere zucchero, farina e uova:
- In una ciotola, mescolare lo zucchero, la farina e le uova fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere lentamente questo composto al latte bollente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere la crema:
- Cuocere per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la crema si addensa. Spegnere il fuoco, coprire la pentola e lasciare raffreddare.
- Aggiungere il burro:
- Una volta che la crema è completamente raffreddata, aggiungere gradualmente il burro fuso, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Assemblaggio e Cottura
- Assemblare la torta:
- Una volta che gli strati di impasto sono raffreddati, posizionare uno strato su un piatto da portata. Spalmare uniformemente la crema preparata sopra il primo strato. Posizionare il secondo strato di impasto sopra la crema.
- Raffreddare la torta:
- Lasciare riposare la torta assemblata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Questo aiuterà la crema a solidificarsi e i sapori a fondersi.
Finitura e Servizio
- Decorare la torta:
- Prima di servire, spolverare la superficie della torta con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.
- Servire:
- Tagliare la torta a fette e servire. Gustate questa delizia che si scioglie in bocca con una tazza di tè o caffè per un momento di puro piacere.
Conclusione
Questa torta è la combinazione perfetta di semplicità e raffinatezza. Con il suo impasto leggero e la crema vellutata, è destinata a diventare una delle tue ricette preferite. Provala per un’occasione speciale o semplicemente per coccolarti un po’. Buon appetito!