La Ricetta Segreta del Pollo di Mia Nonna

Introduzione

Il pollo in salsa segreta è un piatto che ha una lunga tradizione familiare. Questa ricetta, tramandata da generazioni, è stata perfezionata da mia nonna e rappresenta il culmine della cucina casalinga italiana. Il sapore ricco e aromatico di questo piatto lo rende ideale per una cena speciale o per un pasto quotidiano indimenticabile. La combinazione di spezie e la salsa segreta creano un’esperienza gustativa unica che delizierà il vostro palato.

Ingredienti

Per il pollo:

  • 3 pezzi di filetto di pollo (1 kg)
  • Sale q.b.
  • Origano q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Curry q.b.

Per la salsa:

  • 1 uovo
  • 1 bottiglia di acqua minerale (200 ml)
  • 5 cucchiai di farina

Per friggere:

  • Olio liquido

Preparazione

Preparazione del Pollo

  1. Tagliare il Pollo:
    • Iniziamo tagliando i filetti di pollo a fette di spessore uniforme per garantire una cottura omogenea. Ogni fetta dovrebbe essere di circa 1 cm di spessore.
  2. Condire il Pollo:
    • Mettiamo le fette di pollo in una padella capiente.
    • Aggiungiamo il sale, l’origano, il peperoncino, il pepe nero e il curry. Mescoliamo bene per assicurare che ogni fetta di pollo sia ben ricoperta dalle spezie.

Preparazione della Salsa

  1. Preparare la Salsa:
    • In una ciotola adatta, rompiamo l’uovo e aggiungiamo l’acqua minerale. Mescoliamo energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
    • Aggiungiamo gradualmente la farina, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia e senza grumi.
  2. Marinare il Pollo:
    • Versiamo la salsa preparata sulle fette di pollo nella padella. Mescoliamo accuratamente per garantire che il pollo sia completamente coperto dalla salsa.
    • Copriamo la padella con un coperchio o una pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Questo passaggio è fondamentale per permettere al pollo di assorbire tutti i sapori della salsa.

Cottura del Pollo

  1. Friggere il Pollo:
    • Scaldiamo una quantità generosa di olio liquido in una padella capiente a fuoco medio-alto.
    • Una volta che l’olio è ben caldo, aggiungiamo i pezzi di pollo, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.
    • Friggiamo i pezzi di pollo da entrambi i lati fino a quando non diventano dorati e croccanti. Questo dovrebbe richiedere circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore delle fette di pollo.
  2. Scolare il Pollo:
    • Una volta cotto, trasferiamo il pollo su un piatto foderato con carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.

Servire

  1. Presentazione del Piatto:
    • Serviamo il pollo caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista. Per un tocco extra, possiamo guarnire il piatto con una spruzzata di succo di limone fresco e qualche foglia di prezzemolo tritato.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzioni: 4
  • Calorie per porzione: 320 kcal
  • Proteine: 30 g
  • Grassi: 15 g
  • Carboidrati: 10 g
  • Fibre: 1 g
  • Zuccheri: 1 g

Conclusione

Preparare il pollo in salsa segreta secondo la ricetta di mia nonna è un modo sicuro per stupire i vostri ospiti con un piatto delizioso e aromatico. Il segreto sta nella marinatura che permette al pollo di assorbire tutti i sapori delle spezie e della salsa. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo gusto irresistibile.

Buon appetito a chi lo prova!