Deze kwarkcake zonder bodem is een snel en heerlijk recept dat je in een mum van tijd kunt maken. Elk stukje valt uit elkaar in je mond en is perfect voor elke gelegenheid. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 3 el olie (neutraal)
- 2 pakjes vanillepuddingpoeder
- 5 eieren
- 850 g kwark (magere kwark kan ook)
- 220 g suiker
- 2 kopjes zoete room (elk 200 g)
- 2 kopjes zure room (elk 200 g)
- 3 druppels citroensmaak (of citroenbakolie)
- 1 theelepel rum
- 1 pakje vanillesuiker
- Boter en paneermeel voor de vorm
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van de Ingrediënten
- Eieren scheiden: Scheid eerst de eieren in twee kommen. Klop het eiwit stijf met een mixer tot er zachte pieken ontstaan.
2. Meng het Beslag
- In een grote kom voeg je de eierdooiers, olie, suiker, vanillepuddingpoeder, kwark, zoete room, zure room, citroensmaak, rum en vanillesuiker toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Spatel voorzichtig het stijfgeklopte eiwit door het mengsel, zodat je een luchtige textuur behoudt.
3. Bakken
- Vet een bakvorm in met boter en bestrooi deze met paneermeel om te voorkomen dat de cake plakt.
- Giet het kwarkmengsel in de voorbereide bakvorm.
- Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C boven-/onderwarmte gedurende ongeveer 60-70 minuten. Open de ovendeur niet tijdens het bakken om te voorkomen dat de cake inzakt.
4. Afkoelen
- Laat de taart in de oven afkoelen met de deur dicht om een perfecte textuur te behouden.
- Haal de cake pas uit de vorm als deze volledig is afgekoeld.
Serveertips
- Snijd de cake in punten en serveer met een toefje slagroom of een fruitcompote.
- Deze kwarkcake is heerlijk als dessert of bij de koffie.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Snel en gemakkelijk: Je hebt slechts 5 minuten nodig om het beslag te maken.
- Luchtige textuur: De combinatie van kwark en stijfgeklopt eiwit zorgt voor een unieke en luchtige cake.
- Veelzijdig: Perfect voor een feestje, als traktatie of gewoon als tussendoortje.
Eet smakelijk! Laat me weten wat je van dit recept vond in de reacties!