Dit gerecht combineert de rijke smaak van Parmezaanse kaas met krokante aardappelen en geroosterde knoflook.
Ingrediënten (4 porties)
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 3 tenen knoflook
- 50 g versgeraspte Parmezaanse kaas
- 45 ml extra vierge olijfolie
- 15 g verse peterselie
- 5 g gerookt paprikapoeder (optioneel)
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
1. Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappelen in gelijke stukken van 3-4 cm. Hak de knoflook en peterselie fijn.
2. Kruiden
Meng in een grote kom aardappelen met olijfolie, knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Voeg de helft van de Parmezaanse kaas toe.
3. Bakken
Verdeel de aardappelen op een bakplaat met bakpapier. Bak 35-40 minuten tot goudbruin en krokant, halverwege omscheppen.
4. Afwerking
Bestrooi met resterende kaas, bak nog 2-3 minuten. Garneer met peterselie.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 315 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 15 g
Serveertips
Perfect als bijgerecht bij vlees of vis, of als hoofdgerecht met een frisse salade. Voor extra knapperigheid: laat de aardappelen na het bakken 5 minuten rusten in de uitgeschakelde oven.