Koolrolletjes zijn een traditioneel gerecht, geliefd om hun eenvoudige en voedzame ingrediënten. Deze koolrolletjes casserole biedt dezelfde hartige smaken als klassieke koolrolletjes, maar zonder het gedoe van het oprollen van de koolbladeren. Dit heerlijke ovengerecht combineert mals rundergehakt, rijst, spek en geraspte kool, bedekt met een rijke marinara saus en gesmolten mozzarella. Het is een perfect gerecht voor een doordeweekse avond of om te delen met familie en vrienden.
Ingrediënten
- 2 pond (900 g) rundergehakt
- 1 witte ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 potten (24 oz / 680 g per pot) marinara saus
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel gedroogde dille
- ½ theelepel gedroogde salie
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- ¼ theelepel cayennepeper (optioneel, voor een beetje pit)
- 2 kopjes gekookte witte rijst
- 4 reepjes spek, gekookt en verkruimeld
- 1 middelgrote kool (ongeveer 2 pond / 900 g), geraspt
- 1 ½ kopje (170 g) geraspte mozzarella kaas
Bereidingswijze
1. Oven Voorverwarmen en Ovenschaal Voorbereiden
Verwarm je oven voor op 190°C (375°F). Vet een ovenschaal van 9×13 inch (23×33 cm) in met boter of een antiaanbakspray, zodat de casserole straks niet blijft plakken.
2. Rundergehakt en Uien Bakken
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg het rundergehakt en de fijngehakte ui toe. Bak het gehakt al roerend totdat het vlees volledig gaar is en de ui zacht en licht goudbruin. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak het geheel nog een minuut door totdat de knoflook geurig is.
3. Marinara Saus en Kruiden Toevoegen
Giet een pot marinara saus in de koekenpan met het gehaktmengsel en voeg de gedroogde tijm, dille, salie, zout, peper en eventueel cayennepeper toe voor een pittige touch. Roer alles goed door en breng het geheel aan de kook. Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur lager en laat je het nog 5 minuten zachtjes sudderen met het deksel op de pan. Hierdoor trekken de smaken goed in het vlees.
4. Rijst en Spek Toevoegen
Roer de gekookte witte rijst en het verkruimelde spek door het vleesmengsel. Deze toevoegingen maken het gerecht extra hartig en geven het een heerlijke textuur. Zet het mengsel vervolgens opzij en laat het iets afkoelen.
5. Laagjes Maken in de Ovenschaal
Bekleed de bodem van de ingevette ovenschaal met een derde van de geraspte kool, verdeel het gelijkmatig over de schaal. Voeg vervolgens de helft van het vlees- en rijstmengsel toe en strijk het glad met een spatel. Herhaal deze stappen met een tweede laag kool, gevolgd door het resterende vleesmengsel, en eindig met de laatste laag kool.
6. Marinara Saus Toevoegen en Bakken
Giet de tweede pot marinara saus gelijkmatig over de bovenkant van de koollaag. Dek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak de casserole gedurende 45 minuten, zodat de kool zacht wordt en de smaken goed mengen.
7. Kaas Toevoegen en Afbakken
Na 45 minuten haal je de ovenschaal uit de oven en verwijder je voorzichtig de folie. Bestrooi de bovenkant van de casserole met de geraspte mozzarella kaas. Zet de ovenschaal terug in de oven zonder folie en bak nog eens 10-12 minuten, of totdat de kaas bubbelt en mooi goudbruin is.
8. Serveren
Laat de koolrolletjes casserole 5 minuten rusten voordat je deze aansnijdt en serveert. Dit zorgt ervoor dat de lagen zich goed zetten en het gerecht makkelijker te serveren is.
Voedingsinformatie (per portie, gebaseerd op 8 porties)
- Calorieën: 480 kcal
- Vet: 28 g
- Verzadigd vet: 12 g
- Koolhydraten: 32 g
- Suikers: 7 g
- Eiwit: 28 g
- Natrium: 1000 mg
Conclusie
Deze koolrolletjes casserole is een heerlijk troostgerecht dat de traditionele smaken van koolrolletjes combineert met het gemak van een ovenschotel. De lagen van sappig gehakt, rijst, spek, en geraspte kool zijn perfect op smaak gebracht met een rijke marinara saus en bedekt met smeltende mozzarella. Dit gerecht is ideaal voor een gezellige familiediner of een maaltijd om te delen met vrienden. Eenvoudig te bereiden en boordevol smaak, het zal ongetwijfeld een favoriet worden aan tafel!