Dit recept voor koninklijk vlees is een ware traktatie voor iedereen die houdt van sappig en kruidig vlees. De combinatie van varkensvlees, uien, mosterd en donker bier zorgt voor een ongelooflijk rijke smaak die moeilijk te weerstaan is. Door het vlees een tijdje te laten marineren, wordt het extra mals en smaakvol. Voeg je favoriete kruiden toe om dit gerecht helemaal naar jouw smaak te maken.
Ingrediënten:
- 1 kilogram varkensvlees
- 2 uien
- Zout en gemalen peper, naar smaak
- 4-5 eetlepels plantaardige olie
- 3 theelepels mosterd
- Zoet en gerookt paprikapoeder, naar smaak
- 200 milliliter donker bier
Gedetailleerde Bereidingsinstructies:
Stap 1: Voorbereiden van het Vlees
- Snijd het varkensvlees in dikke stukken. Zorg ervoor dat de stukken gelijkmatig zijn gesneden, zodat ze allemaal even gaar worden.
- Kruid het vlees met zout, gemalen peper, zoet en gerookt paprikapoeder naar smaak.
- Besmeer het vlees met plantaardige olie en mosterd. Masseer de kruiden en mosterd goed in het vlees, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Stap 2: Marineren
- Laat het vlees rusten gedurende minimaal een uur, maar bij voorkeur een hele nacht. Dit geeft de smaken de tijd om goed in het vlees te trekken, wat zorgt voor een heerlijk sappig en smaakvol resultaat.
Stap 3: Voorbereiden voor het Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
- Snijd de uien in dunne plakjes.
- Leg de stukken vlees in een ovenschaal en verdeel de plakjes ui tussen de stukken vlees. De ui zal tijdens het bakken karameliseren en een heerlijke smaak toevoegen aan het gerecht.
- Giet 200 ml donker bier over het vlees en de uien. Het bier helpt om het vlees sappig te houden en voegt een rijke, diepe smaak toe.
Stap 4: Bakken
- Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie om ervoor te zorgen dat het vlees vochtig blijft en gelijkmatig gaart.
- Bak het vlees gedurende 1 uur en 20 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer na deze tijd of het vlees mals en volledig gaar is.
Stap 5: Serveren
- Haal de ovenschaal uit de oven en laat het vlees even rusten voordat je het serveert. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen in het vlees.
- Serveer warm, eventueel met een bijgerecht zoals aardappelpuree, groenten of een frisse salade.
Eet smakelijk! Dit koninklijke vlees is perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon een heerlijke maaltijd om van te genieten met familie en vrienden. De combinatie van sappig varkensvlees, kruiden en bier maakt dit gerecht onweerstaanbaar.