Deze knoflookbotersteakbites gecombineerd met kaasachtige aardappelpuree is een heerlijk en luxe diner dat eenvoudig te bereiden is. De sappige steakbites worden omhuld met een rijke knoflookboter, terwijl de aardappelen een knapperige buitenkant en een zachte, kaasachtige binnenkant hebben. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Ingrediënten
Voor de steakbites:
- 450 gram entrecote, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels knoflook, fijngehakt
- 4 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Voor de aardappelpuree:
- 450 gram krieltjes
- 1 kopje cheddarkaas, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse bieslook, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de aardappelen
- Kook de aardappelen: Begin met het koken van de krieltjes in een pan met gezouten water totdat ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Controleer met een vork of ze zacht zijn. Giet de aardappelen af en laat ze iets afkoelen.
- Plet de aardappelen: Leg de gekookte aardappelen op een bakplaat. Gebruik een spatel om de aardappelen lichtjes plat te drukken, zodat ze nog enigszins heel blijven, maar een platte vorm krijgen.
- Breng op smaak en bak: Besprenkel de geplette aardappelen met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200°C en bak de aardappelen ongeveer 10 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Voeg de kaas toe: Strooi de geraspte cheddarkaas over de knapperige aardappelen en zet ze nog even terug in de oven, totdat de kaas volledig gesmolten is en een mooie goudbruine kleur heeft.
Stap 2: Bereid de steakbites
- Verhit de bakplaat: Terwijl de aardappelen in de oven staan, verhit je een grote bakplaat of koekenpan op hoog vuur. Voeg de boter toe en laat deze smelten tot hij schuimig is.
- Voeg de knoflook toe: Zodra de boter schuimig is, voeg je de fijngehakte knoflook toe. Bak de knoflook ongeveer 1 minuut, totdat hij geurig is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
- Bak de steakbites: Voeg de in blokjes gesneden entrecote toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper en bak de steakbites rondom bruin, ongeveer 8-10 minuten. Zorg ervoor dat het vlees gelijkmatig bruint en mooi sappig blijft.
- Garneer en serveer: Haal de steakbites van het vuur en garneer met verse, gehakte peterselie.
Stap 3: Serveer
Serveer de knoflookbotersteakbites direct naast de kaasachtige aardappelpuree. Garneer de aardappelen met fijngehakte bieslook voor een frisse smaak. Dit gerecht is het lekkerst wanneer het warm en vers geserveerd wordt.
Voedingsinformatie
Deze maaltijd is geschikt voor 2-3 porties, afhankelijk van de eetlust. Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 600-700 kcal
- Eiwitten: 35-40 g
- Vet: 40-45 g
- Koolhydraten: 25-30 g
- Vezels: 3-4 g
- Suikers: 2-3 g
- Natrium: 800-1000 mg
Deze maaltijd is rijk aan eiwitten en vetten, wat zorgt voor een bevredigende en voedzame maaltijd.
Variatietips
Je kunt dit recept gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Voor een extra romige aardappelpuree kun je wat crème fraîche of room aan de aardappelen toevoegen voordat je de kaas erover strooit. Wil je een pittigere variant? Voeg dan een snufje chilipoeder toe aan de steakbites tijdens het bakken. Ook kun je de entrecote vervangen door een ander mals stuk vlees, zoals ossenhaas of biefstuk.
Knoflookbotersteakbites en kaasachtige aardappelpuree is een luxueuze maaltijd die eenvoudig genoeg is om doordeweeks te maken, maar indrukwekkend genoeg voor een speciale gelegenheid. Probeer dit recept en geniet van de rijke smaken!