Knoflookboter steak bites met romige aardappelpuree is een elegant en eenvoudig gerecht dat in elke keuken een plaats verdient. De sappige steak bites, gebakken in boter en knoflook, vormen een perfecte combinatie met de zijdezachte aardappelpuree. Deze maaltijd is perfect voor doordeweekse avonden of speciale gelegenheden, omdat het zowel smaakvol als gemakkelijk te bereiden is. De toevoeging van verse peterselie geeft de maaltijd een frisse smaak en een vleugje kleur. Of je nu een liefhebber bent van malse steak of van romige aardappelen, dit gerecht brengt het beste van beide werelden samen en is een garantie voor tevreden gezichten aan tafel.
Ingrediënten
Voor de steak bites:
- 1 pond (450 g) biefstuk, in hapklare stukken gesneden
- 3 eetlepels boter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Voor de puree:
- 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1/2 kopje (120 ml) melk
- 1/4 kopje (60 g) boter
- Extra zout en peper, naar smaak
Stap-voor-stap Instructies
1. Aardappelpuree bereiden
Begin met de aardappelen. Schil en snijd de aardappelen in gelijke blokjes om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig koken. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de aardappelen toe. Kook ze ongeveer 15-20 minuten, of totdat de aardappelen zacht genoeg zijn om met een vork door te prikken. Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je het water af en laat je ze even stomen zodat overtollig vocht verdampt. Voeg dan de 1/4 kopje boter, melk, en een snufje zout en peper toe. Gebruik een aardappelstamper of een elektrische mixer om de aardappelen tot een gladde en romige puree te stampen. Proef en voeg indien nodig extra zout en peper toe voor de perfecte smaak.
2. Steak bites bakken
Terwijl de aardappelen koken, kun je beginnen met de steak bites. Dep de biefstuk droog met keukenpapier om een mooie bruine korst te krijgen tijdens het bakken. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de biefstukblokjes royaal met zout en peper en leg ze in de hete pan. Bak de steak bites ongeveer 2-3 minuten per kant, zodat ze aan de buitenkant mooi bruin zijn maar van binnen nog mals. Zorg ervoor dat je de stukjes niet te lang bakt om te voorkomen dat ze taai worden. Zodra ze gaar zijn, haal je ze uit de pan en zet je ze even apart.
3. Knoflookboter bereiden
In dezelfde koekenpan, voeg je de 3 eetlepels boter toe en laat je deze smelten. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut, totdat de knoflook geurig en licht goudbruin is. Let goed op dat de knoflook niet verbrandt, want dit kan een bittere smaak geven. Doe de gebakken steak bites terug in de pan met de knoflookboter en roer goed, zodat elk stukje vlees wordt bedekt met de rijke, smaakvolle boter. Bak de steak bites nog 1-2 minuten, zodat ze alle smaken van de knoflook en boter kunnen opnemen.
4. Serveren
Voor het serveren, schep je een royale hoeveelheid van de romige aardappelpuree op elk bord. Leg vervolgens de knoflookboter steak bites bovenop de puree of naast het gerecht, afhankelijk van je voorkeur. Garneer het geheel met vers gehakte peterselie voor een vleugje frisheid en kleur. De combinatie van de zachte puree, sappige steak en geurige knoflookboter zorgt voor een diner dat iedereen aan tafel zal waarderen.
Voedingsinformatie
Dit gerecht serveert ongeveer 4 personen.
Calorieën: 450 kcal per portie
Eiwitten: 25 g
Vetten: 35 g
Koolhydraten: 30 g
Vezels: 4 g
Suikers: 2 g
Natrium: 200 mg
Conclusie
Deze knoflookboter steak bites met romige puree is een ware traktatie voor vleesliefhebbers. Het is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat de rijke smaak van biefstuk combineert met de zachte, comfort food aardappelpuree. De toevoeging van knoflookboter tilt het gerecht naar een hoger niveau, waardoor het zowel een feestelijk gerecht als een snelle, gemakkelijke maaltijd is voor doordeweekse avonden.