Knapperige Broodballetjes met Hartige Kipvulling

by

Inleiding

De knapperige broodballetjes met hartige kipvulling zijn een heerlijke snack of voorgerecht die de kunst van comfortfood naar een hoger niveau tilt. Deze gefrituurde lekkernijen combineren de smaak van aromatische kipvulling met een knapperige broodkorst. De vulling, rijk aan specerijen en groenten, wordt omhuld door een zachte broodlaag en een krokante buitenkant, waardoor elk hapje een smaaksensatie biedt. Ideaal voor feestjes, als borrelhapje of gewoon als een smakelijke traktatie!

Ingrediënten

Voor de vulling:

  • 2 eetlepels olie: Voor het sauteren van de ingrediënten.
  • 2-3 teentjes knoflook, gehakt: Voor een aromatische smaak.
  • 1 kleine ui, gehakt: Voor zoetheid en diepte van smaak.
  • 1/2 kopje wortel, fijngehakt: Voegt zoetheid en knapperigheid toe.
  • 1 paprika, fijngehakt: Voor kleur en een milde peperige smaak.
  • 1/2 kopje gekookte geraspte kip: Het belangrijkste eiwitcomponent.
  • 1/2 kopje kool, fijngehakt: Voor knapperigheid en textuur.
  • 1 theelepel zout: Verbetert de algehele smaak.
  • 1 theelepel gemalen rode chilipeper: Voor een beetje pit; pas aan naar smaak.
  • 1/2 theelepel zwarte peperpoeder: Voor een milde specerij.
  • 1 eetlepel sojasaus: Voor umami-smaak.
  • 1 theelepel chilisaus: Voor een vleugje zoetheid en extra hitte.
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden: Helpt de vulling bij elkaar te houden.
  • 1 eetlepel olie: Voor het koken van het bloemmengsel.
  • 200 ml melk: Voor een romige textuur in de vulling.

Voor de broodballetjes:

  • Sneetjes brood: Voor de buitenste coating; wit of volkorenbrood kan worden gebruikt.
  • Water: Om het brood te bevochtigen.
  • Eieren, geklopt: Voor het laten kleven van de broodkruimels.
  • Broodkruimels: Voor een krokante coating.
  • Olie om te frituren: Voor het bakken van de broodballetjes.

Bereidingswijze

Stap 1: Bereid de vulling voor

  1. Verhit 2 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gehakte knoflook en ui toe. Sautéer tot de ui doorschijnend en geurig is, ongeveer 3-4 minuten.
  3. Voeg de fijngehakte wortel en paprika toe aan de pan. Kook 3-4 minuten, totdat de groenten beginnen te verzachten.
  4. Roer de gekookte geraspte kip en fijngehakte kool erdoor. Kook nog 3-4 minuten om de smaken goed te mengen.
  5. Breng de vulling op smaak met zout, gemalen rode chilipeper en zwarte peperpoeder. Roer goed door.
  6. Meng de sojasaus en chilisaus erdoor. Strooi de 2 eetlepels bloem over het mengsel en roer goed tot de bloem is opgenomen. Kook nog 1-2 minuten.
  7. Voeg geleidelijk 200 ml melk toe, onder voortdurend roeren, totdat het mengsel dikker wordt en een romige textuur heeft. Pas de kruiden indien nodig aan.
  8. Haal de pan van het vuur en laat de vulling afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 2: De broodballen bereiden

  1. Snijd de korsten van de sneetjes brood. Je kunt zowel wit als volkorenbrood gebruiken.
  2. Maak het brood zacht door elk sneetje lichtjes in water te dopen en het overtollige vocht voorzichtig uit te knijpen. Het brood moet zacht zijn, maar niet zompig.
  3. Doe een kleine hoeveelheid afgekoelde vulling in het midden van elke boterham. Vouw de randen van het brood voorzichtig om de vulling en knijp de naden dicht. Rol de boterham op tot een bal.
  4. Doop elke broodbal in de losgeklopte eieren en rol ze vervolgens door de broodkruimels om een gelijkmatige coating te verkrijgen.

Stap 3: Bak de broodballen

  1. Verhit olie in een diepe pan of frituurpan op middelhoog vuur tot het heet is (ongeveer 175°C / 350°F).
  2. Leg de broodballen voorzichtig in de hete olie. Bak ze indien nodig in porties om te voorkomen dat ze elkaar raken. Bak de ballen tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten per batch.
  3. Gebruik een schuimspaan om de broodballetjes uit de olie te halen en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Stap 4: Serveer

  1. Leg de broodballetjes op een serveerbord. Garneer indien gewenst met verse kruiden zoals peterselie of bieslook, of serveer met een dipsausje zoals zoete chilisaus of knoflooksaus.
  2. Serveer warm en geniet van deze knapperige, hartige hapjes!

Voedingsinformatie

  • Portiegrootte: 1 broodbal
  • Aantal porties: Ongeveer 12-15 broodballetjes
  • Calorieën per portie: Ongeveer 80 kcal
  • Vet: 5 g
  • Verzadigd vet: 0,5 g
  • Koolhydraten: 7 g
  • Suiker: 1 g
  • Eiwitten: 3 g

Deze knapperige broodballetjes met hartige kipvulling zijn een smakelijke manier om een voedzame vulling te serveren in een knapperig jasje. Ze zijn eenvoudig te maken, perfect voor feesten of als een gezellige snack voor thuis. Geniet van de knapperigheid en de rijke smaken die elk hapje biedt!