Deze knapperige broccoli is een geweldige snack of bijgerecht dat je eenvoudig kunt maken zonder frituren. Vol met smaak en perfect knapperig!
Ingrediënten
- 500 g verse broccoli, in hapklare roosjes
- 2 grote eieren
- 6–8 eetlepels broodkruimels
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- Olijfolie, voor besprenkelen
Stapsgewijze Instructies
1. Bereid de Broccoli Voor
Snijd de broccoli in gelijke hapklare roosjes. Dit zorgt voor gelijkmatig garen.
2. Blancheer de Broccoli
- Breng water aan de kook in een grote pan en voeg een snufje zout toe.
- Voeg de broccoliroosjes toe aan het kokende water en blancheer ze 4 tot 5 minuten. Dit maakt de broccoli zachter aan de binnenkant, terwijl de buitenkant knapperig blijft.
3. Maak het Coatingmengsel
- Klop de 2 eieren in een kom tot ze goed gemengd zijn.
- Meng in een andere kom de broodkruimels met knoflookpoeder en kerriepoeder. Dit zorgt voor een smaakvolle coating.
4. Giet de Broccoli Af en Laat Afkoelen
Giet de geblancheerde broccoli af in een vergiet en laat deze een paar minuten afkoelen. Dit helpt om de broccoli knapperig te houden.
5. Coat de Broccoli
- Doop elk geblancheerd broccoliroosje eerst in de geklopte eieren, zodat het goed bedekt is.
- Rol de broccoli vervolgens door het gekruide broodkruimmengsel tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
6. Schik op een Bakplaat
Leg de gecoate broccoliroosjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat ze in een enkele laag liggen voor gelijkmatig garen.
7. Besprenkel met Olijfolie
Besprenkel de gecoate broccoli met een beetje olijfolie. Dit helpt om ze goudbruin en knapperig te maken tijdens het bakken.
8. Bak Tot in de Perfectie
Verwarm je heteluchtoven voor op 190 °C (375 °F) en bak de broccoli ongeveer 20 minuten. Houd ze in de gaten voor de perfecte knapperigheid!
Geniet van je Knapperige Broccoli!
Serveer deze heerlijke knapperige broccoli als snack of bijgerecht. Perfect om van te genieten zonder schuldgevoelens!