Inleiding
Een klassieke slowcooker potbraadstuk is de perfecte manier om een mals en smaakvol gerecht te bereiden met minimale inspanning. Dit gerecht is ideaal voor een gezellige familiemaaltijd of een speciale gelegenheid. De slowcooker zorgt ervoor dat alle smaken zich goed vermengen, terwijl het vlees langzaam gaart tot perfectie.
Ingrediënten
- 3 pond chuck roast
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 grote wortels, in stukken gesneden
- 1 pond krieltjes, gehalveerd
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
Bereidingswijze
1. Kruiden en Schroei het Vlees
Begin met het kruiden van het chuck roast royaal met zout en peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei het gebraad aan alle kanten tot het mooi bruin is, ongeveer 3-4 minuten per kant. Dit zorgt voor een diepere smaak. Plaats het gebraad vervolgens in de slowcooker.
2. Aromaten Sautéen
In dezelfde koekenpan voeg je de gehakte ui en knoflook toe. Bak deze 2 minuten tot ze zacht zijn. De geur die vrijkomt zal de basis vormen voor de smaak van het gerecht. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de slowcooker.
3. Voeg Groenten en Vloeistof Toe
Schik de wortels en krieltjes rondom het gebraad in de slowcooker. Giet de runderbouillon, worstersaus, en voeg de tijm, rozemarijn en tomatenpuree toe. Roer alles voorzichtig door elkaar zodat de smaken goed gemengd worden.
4. Koken
Dek de slowcooker af en stel in op laag voor 8-9 uur of op hoog voor 4-5 uur. Het vlees is klaar als het mals is en gemakkelijk uit elkaar te trekken is met een vork. De lange kooktijd zorgt ervoor dat het vlees vol van smaak is en smelt in je mond.
5. Serveren
Serveer het potbraadstuk warm met de wortels, krieltjes en een pollepel van de hartige bouillon. Garneer desgewenst met verse peterselie voor een frisse kleur en extra smaak.
Voedingsinformatie
- Porties: 6
- Calorieën: Ongeveer 500 kcal per portie
Conclusie
Dit klassieke slowcooker potbraadstuk is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook een gerecht dat de hele familie zal verwarmen. Met zijn rijke smaken en zachte textuur is het perfect voor elke gelegenheid. Geniet van dit heerlijke stoofgerecht met je dierbaren!