Deze tijdloze Duitse cake kenmerkt zich door een perfect contrast tussen vanille en chocolade in een elegant marmerpatroon.
Gegevens
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 50-60 minuten
- Porties: 12 plakken
- Vorm: 25 cm tulbandvorm
Ingrediënten
Basisbeslag
- 170g boter, kamertemperatuur
- 130g suiker
- 5ml vanille-extract
- 4 middelgrote eieren, kamertemperatuur
- 120ml melk
- 250g bloem
- 15g bakpoeder
- Snufje zout
Chocoladebeslag
- 25g cacaopoeder
- 30ml melk
Bereidingswijze
- Voorbereiden
- Verwarm oven op 175°C
- Vet vorm in, bestuif met bloem
- Basisbeslag
- Klop boter, suiker, vanille (5 minuten)
- Voeg eieren één voor één toe
- Roer melk erdoor
- Meng droge ingrediënten geleidelijk
- Marmereffect
- Verdeel 2/3 beslag in vorm
- Meng cacao en melk door resterend beslag
- Schep chocoladebeslag erop
- Trek spiralen met vork
- Bakken
- 50-60 minuten op 175°C
- Test met satéprikker
- 15 minuten in vorm laten koelen
Bewaartips
- 5 dagen luchtdicht bij kamertemperatuur
- 3 maanden in vriezer
- Ontdooi volledig voor serveren
Tips
- Ingrediënten op kamertemperatuur
- Niet overmengen
- Volledig laten afkoelen voor snijden
Variaties
- Voeg espressopoeder toe aan chocoladedeel
- Gebruik pure chocolade i.p.v. cacao
- Vervang vanille door amandel
Voedingswaarden (per plak)
- Calorieën: 285
- Koolhydraten: 35g
- Vet: 14g
- Eiwit: 5g
- Vezels: 1g