Introductie
Bij het zoeken naar een smakelijk en eenvoudig diner is er niets dat zo’n comfortfood-gevoel biedt als een maaltijd met kiptanks en verse groenten. Dit recept voor kiptanks op groenten uit het tin combineert de sappige smaken van kipdrumsticks met een kleurrijke mix van groenten, allemaal gegaard in de oven voor een perfecte eenpansmaaltijd. Het resultaat is een maaltijd die niet alleen heerlijke smaken en smaken biedt, maar ook minimale opruimwerkzaamheden.
De kiptanks worden hier gecombineerd met een selectie van verse groenten en tomaten, wat zorgt voor een heerlijke saus waarin de kip kan sudderen. Dit recept is ideaal voor drukke doordeweekse avonden, wanneer je een voedzame maaltijd wilt bereiden zonder al te veel tijd in de keuken door te brengen.
Ingrediënten
- 600 g kippendrumsticks (ongeveer 5 tot 6 stuks)
- 200 g champignons, in plakjes gesneden
- 200 g courgette, in plakjes
- 1/2 rode paprika, grof gesneden
- 1/2 oranje paprika, grof gesneden
- 2 lente-uitjes, in ringen gesneden
- 2 theelepels gegranuleerde bouillon
- 1 blik gesneden tomaten (400 g)
- 100 ml water
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- Zoete paprika, naar smaak
Voedingswaarde-informatie
- Aantal porties: 2 tot 3
- Calorieën per portie: Ongeveer 400 kcal
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwitten: 30 g
- Vezels: 5 g
Voorbereiding
Groenten Voorbereiden
- Oven Voorverwarmen: Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 °C (of 175 °C als je een heteluchtoven gebruikt). Dit zorgt ervoor dat je oven op de juiste temperatuur is wanneer je je gerecht erin plaatst.
- Groenten Snijden: Snijd de champignons in dunne plakjes en de courgette in ronde plakjes. Snijd de rode en oranje paprika’s in grove stukken en de lente-uitjes in ringen. Dit zorgt ervoor dat alle groenten gelijkmatig garen.
Kip Voorbereiden
- Kip Kruideren: Kruid de kippendrumsticks met zout, peper en zoete paprika. Zorg ervoor dat de kruiden gelijkmatig over de kip verdeeld zijn. Dit geeft de kip een heerlijke smaak en een mooie kleur tijdens het bakken.
- Groenten en Tomaten Voorbereiden: Verspreid de gesneden groenten over een bakplaat. Giet het blik gesneden tomaten (met het sap) over de groenten. Voeg 100 ml water toe om voldoende vocht te creëren voor het garen van de groenten en kip.
Gerecht Samenstellen en Bakken
- Bouillon Toevoegen: Strooi de gegranuleerde bouillon gelijkmatig over de groenten. Deze bouillon zorgt voor een extra smaakdimensie en verrijkt de saus die tijdens het bakken ontstaat.
- Kip Plaatsen: Leg de gekruide kippendrumsticks bovenop de groenten en tomaten. Zorg ervoor dat de kip goed op de groenten ligt zodat de smaken kunnen combineren tijdens het bakken.
- Oven Plaatsen: Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak het geheel gedurende 45 minuten. Controleer regelmatig of de kip gaar is en de groenten zacht. De kip moet een interne temperatuur van 75 °C bereiken om volledig gaar te zijn.
Serveren
Haal de bakplaat uit de oven en laat het gerecht een paar minuten rusten. Dit helpt de smaken om zich goed te mengen en maakt het serveren gemakkelijker. Serveer de kiptanks met groenten direct uit de bakplaat, eventueel met een bijgerecht zoals rijst, aardappelpuree of brood.
Tips en Variaties
- Kruiden en Specerijen: Voor extra smaak kun je de kip en groenten ook kruiden met gedroogde tijm, rozemarijn of knoflookpoeder.
- Groentevariaties: Voeg andere groenten toe zoals aubergine, wortelen of cherry tomaten voor een andere smaak en textuur. Zorg ervoor dat je de groenten in vergelijkbare grootte snijdt zodat ze gelijkmatig garen.
- Pittige Optie: Als je van een beetje pit houdt, kun je een snufje chilipoeder of paprikapoeder toevoegen aan de kipkruiden.
- Gezondere Optie: Gebruik in plaats van gegranuleerde bouillon een zelfgemaakte bouillon of vermijd de bouillon volledig voor een gezondere optie.
Met dit recept voor kiptanks op groenten uit het tin creëer je een voedzame en smakelijke maaltijd die eenvoudig is te bereiden en zeker in de smaak zal vallen. Eet smakelijk!