Inleiding
Deze Kipstoofpot uit de slowcooker is een heerlijke en eenvoudige manier om een verwarmende maaltijd te bereiden. Met mals kippenvlees, verse groenten en een rijke, smaakvolle saus is dit gerecht perfect voor een gezellige familiediner of een drukke weekavond. De slowcooker doet het meeste werk, zodat je tijd overhoudt om te ontspannen.
Ingrediënten
- 1 ½ pond kippendijen, in stukken van 1 inch gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- ½ theelepel zout, plus meer om op smaak te brengen
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 3 wortels, geschild en in plakjes gesneden
- 2 grote aardappelen, in blokjes van ½ inch gesneden (ongeveer 1 pond)
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1 laurierblad
- ½ kopje melk
- 1 kopje bevroren groene erwten
- Peper, naar smaak
Bereidingswijze
1. Kippendijen Voorbereiden
Begin met het besprenkelen van de kippendijen met zout en peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe en bak ze aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten. Dit zorgt voor extra smaak in de stoofpot.
2. Groenten Aanbraden
Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak deze 2-3 minuten tot de ui zacht en doorschijnend is. Dit zal de basis van de smaak versterken.
3. Bloem en Specerijen Toevoegen
Strooi de bloem, tijm, rozemarijn, en het zout over het vlees en de groenten in de pan. Roer goed door en laat het mengsel nog eens 1-2 minuten bakken om de bloem te laten garen.
4. Slowcooker Voorbereiden
Doe het mengsel in de slowcooker en voeg de wortels, aardappelen, kippenbouillon, en het laurierblad toe. Roer alles goed door zodat de smaken zich vermengen.
5. Koken
Zet de slowcooker op LAAG en laat de stoofpot gedurende 6-8 uur koken. Voor een snellere optie kun je ook de HOOG stand gebruiken en de stoofpot 3-4 uur laten koken. De kip moet mals zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen.
6. Afmaken
Voeg ongeveer 30 minuten voor het serveren de melk en de bevroren groene erwten toe. Dit geeft een romige textuur en een frisse smaak aan het gerecht. Roer goed door en laat het nog even opwarmen.
7. Serveren
Verwijder het laurierblad en proef de stoofpot. Pas indien nodig de kruiden aan met extra zout en peper. Serveer de kipstoofpot warm met een stukje vers brood of bovenop een bedje van rijst of puree.
Voedingsinformatie
- Portiegrootte: 6
- Calorieën: Ongeveer 450 kcal per portie
Conclusie
Deze Kipstoofpot uit de slowcooker is een eenvoudige en bevredigende maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn rijke smaken en gezonde ingrediënten is het een ideale keuze voor een drukke weekavond of een ontspannen weekend. Geniet van dit heerlijke gerecht met je dierbaren!