Deze elegante kiprollade, geïnspireerd door klassieke Europese charcuterie, combineert een luchtige kaas-omelet met sappig kipgehakt. Een verfijnd gerecht dat zowel warm als koud indruk maakt op uw gasten.
Ingrediënten
Voor 6-8 personen:
Voor de Omelet
- 3 grote eieren (kamertemperatuur)
- 100 g belegen kaas, vers geraspt
- 100 g mayonaise
- 1 el griesmeel
Voor de Vulling
- 350 g kipgehakt
- 2 grote uien
- Zeezout en versgemalen peper
- 2 el plantaardige olie
Bereidingswijze
De Omelet
- Klop eieren los met mayonaise.
- Roer geraspte kaas en griesmeel erdoor.
- Laat 5 minuten rusten voor binding.
De Vulling
- Snipper uien fijn.
- Fruit in olie tot glazig (8-10 minuten).
- Pureer tot gladde massa.
- Meng met kipgehakt.
- Breng op smaak met zout en peper.
Assemblage en Bereiding
- Verwarm oven voor op 180°C.
- Bekleed bakplaat (35×28 cm) met bakpapier.
- Bestrijk met olie.
- Spreid eimengsel gelijkmatig uit.
- Bak 12-15 minuten tot lichtbruin.
- Laat 2 minuten afkoelen.
- Verdeel vulling over omelet.
- Rol strak op vanaf lange zijde.
- Wikkel in aluminiumfolie.
- Bak 40 minuten op 180°C.
- Laat 15 minuten rusten in folie.
Serveeradvies
- Snijd in plakken van 1,5 cm
- Serveer warm of koud
- Garneer met verse kruiden
- Combineer met mosterd-dille saus
Voedingswaarden per Portie
- Calorieën: 285 kcal
- Eiwitten: 22g
- Koolhydraten: 4g
- Vetten: 21g
- Natrium: 320mg
Tips voor het Beste Resultaat
- Gebruik roomtemperatuur eieren
- Laat griesmeel volledig opzwellen
- Rol strak maar voorzichtig
- Snijd met een scherp mes
Bewaren
- Tot 3 dagen in koelkast
- Niet invriezen
- Serveer op kamertemperatuur
- Perfect voor voorbereiden
Deze kiprollade combineert een romige omelet met sappig gehakt voor een elegant gerecht dat zowel casual als feestelijk geserveerd kan worden. De zorgvuldige bereiding zorgt voor een perfect resultaat dat uw gasten zal verrassen.