Deze kipfilet in romige knoflook-parmezaanse saus is een heerlijk gerecht dat een perfecte balans biedt tussen rijke smaken en een zijdezachte textuur. De combinatie van knoflook, Parmezaanse kaas en gedroogde tomaten zorgt voor een smaakexplosie die je smaakpapillen zal verwennen. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse maaltijd, maar ook chic genoeg voor een diner met vrienden of familie.
Ingrediënten
Voor de Kipfilet:
- 400 gram kipfilet – gesneden in gelijke stukken voor gelijkmatige gaarheid.
- Zout en peper – naar smaak.
- Oregano, gedroogd – voor een extra smaakdimensie.
- Wat olie – om te bakken.
Voor de Romige Knoflook-Parmezaanse Saus:
- 1 sjalot – fijngehakt.
- 4 teentjes knoflook – geperst of fijngehakt.
- 130 ml bouillon – kip- of groentebouillon.
- 230 ml room – voor een rijke en romige saus.
- 5 tomaten, gedroogd in olie – uitgelekt en in plakjes gesneden.
- 70 g Parmezaanse kaas – geraspt.
- Zout en peper – naar smaak.
- Oregano, gedroogd – een snufje extra voor de saus.
Voorbereiding en Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereidingen treffen
- Tomaten Voorbereiden: Begin met het afgieten van de gedroogde tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Deze tomaten voegen een geconcentreerde smaak en een lichtzoete noot toe aan de saus.
- Sjalot en Knoflook: Pel en snijd de sjalot in fijne stukjes. Hak de knoflook fijn of gebruik een knoflookpers voor een intensere smaak.
Stap 2: Kipfilet Bakken
- Kip Voorbereiden: Was de kipfilet grondig en dep deze droog met keukenpapier. Breng de kip op smaak met zout en gedroogde oregano.
- Verhit de Pan: Verhit een pan met een scheutje olie op middelhoog vuur. Leg de kipfilets in de pan en bak ze aan beide kanten ongeveer 3 tot 4 minuten, of tot ze goudbruin en net gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Stap 3: Saus Maken
- Fruit de Sjalot en Knoflook: In dezelfde pan, voeg een beetje extra olie toe indien nodig. Voeg de fijngesneden sjalot en knoflook toe en bak deze totdat ze glazig en geurig zijn, ongeveer 2 minuten.
- Blussen: Voeg de bouillon toe en breng het mengsel aan de kook. Laat het een paar minuten koken om de smaken te laten mengen.
- Room en Tomaten: Voeg de room toe aan de pan en meng goed. Voeg de gedroogde tomaten toe en laat de saus 2 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Kaas Toevoegen: Roer de geraspte Parmezaanse kaas door de saus totdat deze volledig is gesmolten en de saus een romige textuur heeft. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Kip Terug In de Pan
- Voeg de Kip Toe: Leg de kipfilets weer in de pan met de saus. Laat het geheel 3 minuten op laag vuur sudderen zodat de kip de smaken van de saus opneemt en volledig wordt verwarmd.
Stap 5: Serveren
- Serveren: Serveer de kipfilet met de romige knoflook-parmezaanse saus direct uit de pan. Dit gerecht gaat perfect samen met een side van gegrilde groenten, rijst of pasta. Garneer eventueel met verse kruiden voor een extra smaak- en kleuraccent.
Voedingsinformatie
Hier is een geschatte voedingswaarde voor één portie van dit gerecht, gebaseerd op een recept voor 4 personen:
- Portiegrootte: 1 kipfilet met saus
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: 350
- Vet: 22 g
- Verzadigd Vet: 10 g
- Cholesterol: 110 mg
- Natrium: 800 mg
- Koolhydraten: 5 g
- Vezels: 1 g
- Suikers: 4 g
- Eiwit: 35 g
Conclusie
Deze kipfilet in romige knoflook-parmezaanse saus biedt een luxueuze, smaakvolle maaltijd die snel en eenvoudig te maken is. De combinatie van de rijke, romige saus met de knoflook en Parmezaanse kaas zorgt voor een onweerstaanbaar gerecht dat je keer op keer wilt maken. Of je nu een gezellig diner met vrienden organiseert of gewoon een heerlijke maaltijd voor jezelf wilt bereiden, dit recept zal zeker in de smaak vallen. Eet smakelijk!