Deze Kip Pot Pie Noodle Skillet is een heerlijk, romig eenpansgerecht dat de klassieke smaken van kip pot pie combineert met de eenvoud van eiernoedels. Het gerecht bevat sappige stukjes kip, zachte noedels en een rijke saus van kippenbouillon en slagroom, alles gecombineerd met groenten en aromatische kruiden. Dit recept is ideaal voor een snelle, gezellige maaltijd op een drukke doordeweekse avond!
Ingrediënten
- 10 oz (280 g) eiernoedels
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 zoete ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 1/2 kopje (225 g) bevroren erwten en wortelen, ontdooid
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje (240 ml) kippenbouillon
- 1 kopje (240 ml) slagroom
- 1 1/2 kopje (225 g) gekookte kipfilet, in kleine blokjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
Instructies
Stap 1: Kook de eiernoedels
Kook de eiernoedels al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat de noedels niet te zacht worden, omdat ze later nog door de saus worden gemengd. Giet de noedels af en zet ze even apart.
Stap 2: Bak de ui en groenten
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui, fijngehakte knoflook, en Italiaanse kruiden toe aan de pan. Roer de erwten en wortelen erdoor en breng op smaak met een snufje zout en peper.
Bak alles ongeveer 3 minuten, totdat de uien zacht en doorschijnend worden en de groenten licht opwarmen. Dit vormt de basis van de smaak voor het gerecht.
Stap 3: Maak de romige saus
Strooi bloem over het groentemengsel en roer goed door, zodat de bloem gelijkmatig wordt opgenomen. Dit helpt bij het binden van de saus.
Giet vervolgens de kippenbouillon en slagroom in de pan en roer totdat alles goed gemengd is. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur daarna lager om het zachtjes te laten sudderen. Laat de saus 5 minuten sudderen, waarbij je af en toe roert, totdat de saus is ingedikt.
Stap 4: Voeg de kip en noedels toe
Als de saus de gewenste dikte heeft, voeg je de gekookte en in blokjes gesneden kipfilet toe. Roer goed door zodat de kip gelijkmatig verdeeld wordt in de saus.
Voeg de gekookte noedels toe en roer alles door elkaar totdat de noedels volledig bedekt zijn met de romige saus. Proef en breng eventueel op smaak met extra zout en peper naar wens.
Stap 5: Serveer
Serveer het gerecht direct uit de pan terwijl het nog warm is. Deze Kip Pot Pie Noodle Skillet is perfect als een snel en vullend comfortfood-gerecht dat iedereen aan tafel zal waarderen.
Voedingsinformatie (per portie, gebaseerd op 6 porties)
- Calorieën: 420 kcal
- Vet: 24 g
- Koolhydraten: 36 g
- Eiwitten: 20 g
- Verzadigd vet: 13 g
- Natrium: 600 mg
- Vezels: 4 g
Tijden
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Met deze Kip Pot Pie Noodle Skillet krijg je een snelle, smaakvolle maaltijd die binnen 30 minuten op tafel staat, perfect voor drukke dagen wanneer je trek hebt in een hartig, huiselijk gerecht!