Dit gerecht voor kaasgehaktballetjes met aardappelen is een absolute favoriet, vol van smaak en gemakkelijk te maken. De combinatie van sappige gehaktballetjes, zachte aardappelen en een romige kaassaus maakt dit een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Het is perfect voor een doordeweekse maaltijd en zal gegarandeerd een succes zijn aan tafel.
Ingrediënten voor Kaasgehaktballetjes met Aardappelen
- 6 aardappelen
- 60 g boter
- 4 eetlepels tarwebloem
- 850 g gehakt (rund, varken of een mix)
- Melk (hoeveelheid naar behoefte voor de saus)
- Peterselie, fijngehakt (ongeveer 2 takjes)
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- Paprika, naar smaak
- 80 g kaas, geraspt (bij voorkeur cheddar of een andere smeltkaas)
- Plantaardige olie, voor het invetten van de bakplaat
- 1/2 theelepel nootmuskaat
Stap-voor-stap Instructies
Stap 1: Aardappelen Koken
- Zout het water in een grote pan en kook de 6 aardappelen tot ze zacht zijn, ongeveer 7-10 minuten nadat het water begint te koken.
- Haal de aardappelen uit het water en laat ze iets afkoelen. Dit maakt het snijden straks gemakkelijker.
Stap 2: Romige Saus Maken
- Smelt 60 g boter in een kleine pan op middelhoog vuur.
- Voeg 4 eetlepels tarwebloem toe aan de gesmolten boter en roer goed door totdat je een gladde roux hebt.
- Verwarm ondertussen de melk in een andere pan tot bijna kookpunt.
- Voeg de warme melk geleidelijk toe aan de roux, onder voortdurend roeren, totdat je een gladde en iets dikke saus hebt. Zet dit apart.
Stap 3: Gehaktballetjes Voorbereiden
- Meng in een grote kom de 850 g gehakt met een bosje fijngehakte peterselie, zout, zwarte peper en paprika naar smaak.
- Vorm het gehaktmengsel in gehaktballetjes van gelijke grootte.
Stap 4: Aardappelen Snijden en Bakplaat Voorbereiden
- Snijd de halfgekookte aardappelen in schijfjes.
- Vet een bakplaat licht in met plantaardige olie.
- Leg de aardappelschijfjes op de bakplaat in een enkele laag.
Stap 5: Gehaktballetjes en Aardappelen Opstellen
- Leg de gehaktballetjes op de aardappelschijfjes op de bakplaat.
- Verdeel de resterende aardappelschijfjes tussen de gehaktballetjes.
- Breng de aardappelen op smaak met wat zout en 1/2 theelepel nootmuskaat.
Stap 6: Saus en Kaas Toevoegen
- Giet de romige saus over de gehaktballetjes en aardappelen.
- Rasp 80 g kaas en bestrooi deze over het gerecht.
Stap 7: Bakken
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak het gerecht gedurende 15 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is en de gehaktballetjes volledig gaar zijn.
Stap 8: Serveren
- Haal de bakplaat uit de oven en bestrooi het gerecht met fijngehakte peterselie voor een frisse, kleurrijke afwerking.
- Serveer direct en geniet van dit heerlijke gerecht!
Variaties & Tips
- Extra smaak: Voeg gehakte knoflook of uien toe aan het gehaktmengsel voor extra smaak.
- Groenten toevoegen: Voeg plakjes courgette of paprika toe aan het gerecht voor extra kleur en voedingswaarde.
- Vervang de kaas: Probeer dit recept met mozzarella of gorgonzola voor een andere twist.
Voedingswaarde Informatie (per portie)
- Calorieën: 520 kcal
- Koolhydraten: 35 gram
- Vetten: 30 gram
- Eiwitten: 25 gram
- Vezels: 5 gram
Dit recept voor kaasgehaktballetjes met aardappelen is simpel te maken en zit boordevol smaak. Het is een heerlijke combinatie van romige saus, sappige gehaktballetjes en knapperige aardappelen, perfect voor een gezellige maaltijd. Eet smakelijk!