Ingrediënten:
- 350 g bloemkool
- 350 g broccoli
- 1 paprika, in blokjes gesneden
- 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 4 eieren
- 180 ml slagroom (0,75 kop)
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- Oregano, naar smaak
- 200 g kaas, geraspt (bij voorkeur een smaakvolle kaas zoals cheddar of Gouda)
Bereidingswijze:
1. Bereid de groenten voor
Begin met het snijden van de bloemkool en broccoli in kleine roosjes. Snijd de paprika in kleine blokjes en halveer de cherrytomaatjes. Zet deze groenten opzij terwijl je de volgende stappen voorbereidt.
2. Kook de groenten
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bloemkool- en broccoliroosjes toe aan het kokende water en kook ze gedurende 3-5 minuten, tot ze net zacht beginnen te worden. Giet de groenten af en zet ze opzij om even af te koelen.
3. Meng de eieren en room
In een grote mengkom klop je de eieren los. Voeg de slagroom, zout, zwarte peper en oregano naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar tot je een glad mengsel hebt.
4. Combineer de ingrediënten
Voeg nu de gekookte bloemkool en broccoli, de blokjes paprika en de cherrytomaatjes toe aan het eimengsel. Roer voorzichtig zodat alle groenten goed bedekt zijn met het eimengsel.
5. Bak het gerecht
Verwarm je oven voor op 180°C (350°F). Giet het groente- en eimengsel in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Plaats de schaal in de oven en bak gedurende 20 minuten totdat het mengsel begint te stollen.
6. Kaas toevoegen
Haal de ovenschaal uit de oven en strooi de geraspte kaas over de bovenkant van het gerecht. Zet het terug in de oven en bak nog 10 minuten, of totdat de kaas volledig gesmolten is en een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
7. Serveren
Laat de gebakken bloemkool en broccoli een paar minuten afkoelen voordat je het gerecht serveert. Het is perfect als bijgerecht of lichte maaltijd. Geniet van de romige, kaasachtige smaak!
Serveertips:
- Dit gerecht smaakt heerlijk met een frisse groene salade aan de zijkant.
- Serveer met een stukje knapperig brood om de saus op te dippen.
- Voor extra smaak kun je wat gerookte paprika of chilivlokken toevoegen voor een pittige twist.