Courgettebroodstengels zijn niet alleen heerlijk, maar ook een gezonde optie voor een snack of bijgerecht. Dit recept combineert de frisse smaak van courgette met de romige textuur van kaas, waardoor een onweerstaanbare traktatie ontstaat. Perfect voor zowel kinderen als volwassenen, deze broodstengels zijn eenvoudig te maken en een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen.
Geschiedenis van Courgette in de Keuken
Courgette, afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika, heeft zijn weg gevonden naar de Europese keuken, waar het populair werd in de Italiaanse en Franse gastronomie. Deze veelzijdige groente kan op verschillende manieren worden bereid, van roerbakken tot bakken. In dit recept gebruiken we courgette als de hoofdrolspeler in een smakelijke snack. Het combineren van courgette met kaas en eieren is een traditionele manier om smaken te versterken en een vullende textuur te creëren.
Ingrediënten die u nodig hebt
- 1 middelgrote courgette
- Zout – naar smaak
- 3-4 eetlepels (30-40 g) havermout
- 100 g (3,5 oz) geraspte kaas
- 2 grote eieren
- Peper – naar smaak
- Bieslook – naar smaak, gehakt
Voedingsinformatie
- Porties: 4
- Calorieën per portie: 150
- Eiwitten: 9 g
- Vetten: 7 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vezels: 2 g
Stapsgewijze instructies: Hoe u kaasachtige courgettebroodstengels maakt
Stap 1: De Courgette Voorbereiden
Om te beginnen, nemen we de courgette en raspen deze met een grove rasp. Door te raspen, mengt de courgette zich goed met de andere ingrediënten en krijgt de broodstengel een gladde, gelijkmatige textuur.
Plaats de geraspte courgette in een vergiet en bestrooi deze met een beetje zout. Dit helpt om het overtollige vocht uit de courgette te trekken, wat cruciaal is om een zompige textuur te voorkomen. Laat de gezouten courgette ongeveer 10 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de courgette een aanzienlijke hoeveelheid vocht loslaten.
Na 10 minuten gebruiken we een schone theedoek of onze handen om het vocht uit de courgette te persen. Het doel is om zoveel mogelijk vocht te verwijderen, zodat de broodstengels hun vorm behouden en niet waterig worden.
Stap 2: De Ingrediënten Mengen
Zodra de courgette goed is uitgelekt, is het tijd om deze te combineren met de andere ingrediënten om een heerlijk deegachtig mengsel te vormen.
Doe de geraspte courgette, 3-4 eetlepels havermout, 100 g geraspte kaas en 2 grote eieren in een grote mengkom. Kruid het mengsel met zout, peper en wat versgehakte bieslook. De bieslook voegt een verse, licht uienachtige smaak toe die de kaas prachtig aanvult.
Roer alles goed door elkaar tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Je zou een dik, samenhangend mengsel moeten krijgen dat goed bij elkaar blijft als je het bakt.
Stap 3: Perfect Bakken
Nu het deeg klaar is, is het tijd om deze kaasbroodstengels te bakken.
Verwarm de oven voor op 180°C (360°F). Bekleed een ovenschaal met bakpapier of vet deze licht in om te voorkomen dat het mengsel blijft plakken.
Verdeel het courgettemengsel gelijkmatig over de ovenschaal en zorg ervoor dat het ongeveer 1/2 inch dik is. Dit zorgt ervoor dat de broodstengels gelijkmatig garen en een mooie goudbruine korst krijgen.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten. Controleer na 20 minuten of de bovenkant goudbruin is geworden en de binnenkant volledig gaar is.
Haal de schaal na de eerste 20 minuten bakken uit de oven. Haal de bovenkant voorzichtig los als dat nodig is (zoals het verwijderen van folie) en zet de schaal vervolgens nog 10 minuten terug in de oven om ervoor te zorgen dat de bovenkant perfect goudbruin en knapperig is.
Stap 4: Snijden en Serveren
Zodra je kaasachtige courgettebroodstengels klaar zijn met bakken, haal je ze uit de oven en laat je ze iets afkoelen voordat je ze snijdt.
Snijd het mengsel met een scherp mes of een pizzasnijder in reepjes, zodat je broodstengels krijgt. Je kunt ze zo dik of dun snijden als je wilt, afhankelijk van je voorkeur.
Serveer de broodstengels warm voor de beste smaak en textuur. Deze kaasachtige courgettebroodstengels zijn perfect als snack, bijgerecht of zelfs als onderdeel van een brunch. Ze zijn niet alleen smakelijk, maar ook een uitstekende manier om meer groenten in je dieet op te nemen. Geniet van deze gezonde en verkwikkende traktatie!