De Jaeger Schnitzel, ofwel jagerschnitzel, is een hartig Duits gerecht dat bekend staat om zijn knapperige varkensvlees en rijke champignonsaus. Dit gerecht is perfect voor een gezellig diner of wanneer je vrienden en familie wilt verwennen met een smakelijke maaltijd.
Geschiedenis van Jaeger Schnitzel
Jaeger Schnitzel is ontstaan in de Duitse keuken, waar jagers het vlees vaak met lokale ingrediënten bereidden. De combinatie van schnitzel met een smaakvolle champignonsaus weerspiegelt de liefde voor stevige maaltijden in de Duitse traditie. Dit gerecht is door de jaren heen populair geworden in veel restaurants en huishoudens.
Voedingsinformatie
Aantal porties: 4
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 600
- Eiwitten: 40 g
- Vetten: 30 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vezels: 3 g
Ingrediënten
- 2 pond varkenskoteletten zonder bot, in blokjes
- Olie om te frituren
- 2 eieren, geklopt
- Gewoon broodkruim
- 3 (1 ounce) verpakkingen droge champignon-jusmix
- 1 pond verse champignons, grof gehakt
- 1 (16 ounce) verpakking droge eiernoedels
Stap-voor-stap Instructies
1. Voorbereiding van het Varkensvlees
Snijd de varkenskoteletten in blokjes en snijd ze doormidden. Dit zorgt ervoor dat het vlees sneller gaart en gelijkmatig kan worden gebakken. Zorg ervoor dat de blokjes niet te groot zijn voor een ideale textuur.
2. Vlees Frituren
Verhit olie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Doop de blokjes varkensvlees eerst in het geklopte ei en daarna in het broodkruim. Plaats de gepaneerde blokjes in de hete olie en bak ze totdat ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal het vlees uit de pan en leg het op een warm bord om af te laten koelen.
3. Champignon Jus Bereiden
Bereid de jusmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zodra de jus klaar is, roer je de grofgehakte champignons erdoor en laat je dit enkele minuten koken totdat de champignons zacht zijn en de smaken zich goed hebben vermengd.
4. Eiernoedels Koken
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de eiernoedels toe en kook ze tot ze al dente zijn, ongeveer 8 tot 10 minuten. Giet de noedels af en zet ze apart.
5. Serveren
Om te serveren, leg je de gefrituurde blokjes varkensvlees bovenop de gekookte eiernoedels en overgiet je ze met de champignonjus. Dit zorgt voor een heerlijke combinatie van smaken en texturen die perfect samenkomen.
6. Genieten van Jaeger Schnitzel
Geniet van je Jaeger Schnitzel met een frisse salade of gestoomde groenten aan de zijkant. Dit gerecht is ideaal voor een stevige maaltijd en zal zeker in de smaak vallen bij iedereen aan tafel!
Door deze stappen te volgen, bereid je een smakelijke Jaeger Schnitzel die een perfecte balans van knapperig vlees en rijke sauzen biedt. Eet smakelijk!