Deze Instant Pot Pot Roast is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor drukke weekavonden. Met een malse, smaakvolle chuck roast en perfect gekookte groenten, is dit gerecht een echte traktatie voor het hele gezin. Laten we aan de slag gaan met dit smakelijke recept!
Ingrediënten
- 3-4 pond chuck roast, overtollig vet verwijderd
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel plantaardige olie of olijfolie
- 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
- 2 kopjes runderbouillon of runderbouillon
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 laurierblaadjes
- 1 pond krieltjes, gehalveerd
- 3 grote wortels, geschild en in dikke stukken gesneden
Voor de maïszetmeelslurry:
- 3 eetlepels maïszetmeel gemengd met 3 eetlepels koud water
Bereidingswijze
1. Voorbereiden van het Vlees
Snijd het rundvlees in drie porties van ongeveer 1 pond. Kruid elk stuk met zout en gemalen zwarte peper om het vlees goed op smaak te brengen.
2. Vlees Aansluiten
Zet de Instant Pot op de SAUTE-stand. Wanneer de melding HOT verschijnt, voeg je de olie toe. Schroei het gebraad aan alle kanten dicht, ongeveer 2-3 minuten per kant. Dit helpt om de sappen vast te houden en een rijke smaak te creëren.
3. Uien Koken
Haal het gebraad uit de pan en voeg de blokjes ui toe. Kook de ui tot deze doorschijnend is, wat ongeveer 3-4 minuten duurt. Dit zal de basis zijn voor een smaakvolle saus.
4. Blussen en Toevoegen van Ingrediënten
Blus de pan af met runderbouillon en schraap eventuele aanbaksels van de bodem met een houten lepel. Zet de SAUTE-stand uit en voeg de tomatenpuree, worstersaus, rozemarijn, tijm en de laurierblaadjes toe. Roer alles goed door en leg het gebraad terug in de pan.
5. Koken onder Druk
Sluit het deksel van de Instant Pot en zet de ontluchting op SEALING. Selecteer de instelling PRESSURE COOK/MANUAL en stel de kooktijd in op 60 minuten op hoge druk. De Instant Pot heeft ongeveer 7-8 minuten nodig om op druk te komen voordat het koken begint. Zodra het kookprogramma is afgelopen, laat je de stoom snel ontsnappen.
6. Groenten Toevoegen
Haal het deksel eraf en voeg de gehalveerde krieltjes en de wortelen toe. Sluit het deksel weer en zet de ontluchting opnieuw op SEALING. Selecteer weer PRESSURE COOK/MANUAL en stel de kooktijd in op 10 minuten op hoge druk. Laat de stoom na 10 minuten vanzelf ontsnappen en laat vervolgens snel de rest van de stoom ontsnappen.
7. Afwerking van het Gerechten
Haal het rundvlees en de groenten uit de pan. Snijd of versnipper het rundvlees voor een mooie presentatie.
8. Saus Verdikken
Zet de Instant Pot weer op SAUTE en voeg het maïszetmeelmengsel toe. Klop het mengsel tot de saus dikker wordt, dit duurt meestal maar een paar minuten.
9. Serveren
Schep de dikke saus over het gesneden rundvlees en groenten. Garneer met verse gehakte peterselie voor een frisse smaak en een mooie presentatie. Serveer met knapperig brood om de heerlijke saus op te deppen.
Tips voor een Perfecte Pot Roast
- Kruiden: Voel je vrij om extra kruiden toe te voegen, zoals knoflookpoeder of paprikapoeder, voor een extra smaakdimensie.
- Vervangingen: Je kunt de krieltjes vervangen door aardappelen of zoete aardappelen, afhankelijk van je voorkeur.
- Langzaam Koken: Voor een nog malser resultaat kun je het vlees ook op de lage drukstand koken voor een langere tijd.
Deze Instant Pot Pot Roast is een hartig en vullend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Geniet van een smakelijke maaltijd met je geliefden!