Desideri un’idea per una colazione deliziosa e nutriente che puoi preparare facilmente ogni settimana? La pasta di patate arrotolata a mano è la risposta! Con ingredienti semplici e un procedimento facile, questa ricetta diventerà un classico a casa tua.
1. Introduzione
La pasta di patate arrotolata a mano è un piatto semplice e gustoso che si prepara facilmente in casa. Con un impasto morbido e un ripieno saporito, questa ricetta è perfetta per una colazione o un pranzo leggero.
2. Ingredienti Necessari
- 1,5 cucchiaini di sale (7 g)
- 2 bicchieri di acqua tiepida (400 ml)
- 5 tazze di farina per tutti gli usi (550 g)
- 1 bicchierino di olio
- 80 grammi di burro
- 4 patate
- 1 cipolla
- 5 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso
3. Preparazione dell’Impasto
Mescolare gli Ingredienti
In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale e l’acqua tiepida. Impasta fino a ottenere un composto morbido e omogeneo che non si attacca alle mani.
Formare l’Impasto
Dividi l’impasto in 12 pezzi uguali e disponili su una teglia precedentemente unta con olio e burro. Fai dei buchi al centro di ogni pezzo e copri la teglia. Lascia riposare per almeno 30 minuti.
4. Preparazione del Ripieno
Lessare e Macinare le Patate
Sbuccia e lessa le patate finché non sono tenere. Poi, trasformale in purea.
Preparare il Condimento
In una padella, scalda l’olio e rosola la cipolla. Aggiungi il sale, il pepe nero, la paprika e il peperoncino rosso. Aggiungi questa miscela alla purea di patate e mescola bene.
5. Assemblaggio e Cottura
Stendere l’Impasto
Stendi l’impasto riposato su una teglia oliata, cercando di renderlo il più sottile possibile.
Aggiungere il Ripieno
Piega i bordi dell’impasto per formare un rettangolo. Spalma il ripieno preparato sulla pasta.
Arrotolare e Cuocere
Arrotola la pasta come se stessi preparando un rotolo di cannella. Fai dei tagli sulla parte superiore e spennella con olio. Cuoci in forno preriscaldato a 190°C finché sarà dorata e croccante.
6. Consigli per la Preparazione
- Tempo di Riposo: Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti per garantire una consistenza morbida e facile da lavorare.
- Varietà di Ripieni: Sperimenta con diversi ripieni come formaggio, verdure o carne per creare versioni personalizzate della pasta di patate.
7. Varietà di Ripieni
Oltre al condimento tradizionale, puoi aggiungere ingredienti come formaggio grattugiato, prosciutto cotto o verdure saltate per una variazione del sapore.
8. Vantaggi della Pasta di Patate
La pasta di patate arrotolata a mano è un’opzione versatile e nutriente per la colazione o il pranzo. È facile da preparare, economica e può essere personalizzata con una varietà di ripieni.
9. Conclusioni
Preparare la pasta di patate arrotolata a mano è incredibilmente facile e gratificante. Con una combinazione di impasto morbido e ripieno saporito, questa ricetta sarà una presenza fissa sul tuo tavolo della colazione per molti anni a venire. Buon appetito!