Inleiding
Gehaktpasteitjes met groentemix zijn een klassiek gerecht dat eenvoud en smaak combineert in één heerlijke maaltijd. Dit recept biedt een smakelijke manier om gehakt en een verscheidenheid aan groenten samen te brengen in een voedzaam en vullend gerecht. De gehaktpasteitjes worden gekruid en gebakken tot ze heerlijk krokant zijn, terwijl de groentemix zorgt voor een frisse, lichte aanvulling. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook geschikt voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Ingrediënten
- 800-900 gram gehakt
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- Knoflook, fijngehakt (2-3 teentjes)
- Paprika, naar smaak
- Kruiden naar keuze (bijv. oregano, basilicum, of tijm)
- 1 ui, fijngehakt
- Een bosje peterselie, fijngehakt
- 1 ei
- 1 eetlepel bloem
- 20 gram boter
- 1 wortel, in blokjes
- Aardappelen, in blokjes
- 1/2 paprika, in blokjes
- 1 tomaat, in blokjes
- 300-400 gram sperziebonen, schoongemaakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Kruiden van de Provence, naar smaak
Voedingsinformatie
- Porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 500 kcal
- Vet: 30 gram
- Verzadigd Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwit: 25 gram
- Vezels: 8 gram
Bereidingswijze
Voorbereiden van de Gehaktpasteitjes
- Meng het Gehaktmengsel Begin met het voorbereiden van de gehaktpasteitjes. Doe het gehakt, zout, peper, fijngehakte knoflook, paprika, en de kruiden van je keuze in een grote mengkom. Voeg de fijngehakte ui, peterselie, ei, en de bloem toe. Meng alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel. Dit zorgt ervoor dat de gehaktpasteitjes een goede structuur krijgen en niet uit elkaar vallen tijdens het bakken.
- Vorm en Bak de Pasteitjes Vorm het gehaktmengsel in pasteitjes of burgers van gelijke grootte. Zorg ervoor dat de pasteitjes gelijkmatig worden gevormd, zodat ze gelijkmatig garen. Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten en begint te schuimen, voeg je de pasteitjes toe aan de pan. Bak de pasteitjes gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze aan beide zijden bruin en gaar zijn. Haal de pasteitjes uit de pan en zet ze apart.
Voorbereiden van de Groentemix
- Bak de Groenten In dezelfde pan waarin je de pasteitjes hebt gebakken, voeg je de blokjes wortel, aardappelen, paprika, tomaat en sperziebonen toe. Roer de groenten goed door zodat ze de smaak van de boter en het gehakt opnemen. Bak de groenten enkele minuten op middelhoog vuur totdat ze beginnen te kleuren en iets zachter worden.
- Voeg Kruiden en Tomatenpuree Toe Voeg een lepel tomatenpuree toe aan de groenten en roer goed door zodat de tomatenpuree gelijkmatig verspreid wordt. Strooi wat kruiden van de Provence over de groenten, samen met zout en peper naar smaak. Meng alles goed door en voeg een beetje water toe om te helpen bij het garen van de groenten. Zet het deksel op de pan en laat de groenten sudderen totdat ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
Serveren
- Serveer de Gehaktpasteitjes met Groenten Haal de pan van het vuur en controleer of de groenten voldoende gaar zijn. Als de groenten te veel vocht hebben, laat ze dan nog een paar minuten zonder deksel koken om het overtollige vocht te laten verdampen. Serveer de gekookte pasteitjes samen met de groentemix. Garneer eventueel met extra fijngehakte peterselie voor een frisse touch. Dit gerecht kan worden geserveerd met een frisse salade of een stuk knapperig brood om de maaltijd compleet te maken.
Conclusie
De huisgemaakte gehaktpasteitjes met groentemix zijn een smaakvol en veelzijdig gerecht dat eenvoudig te bereiden is en rijk aan smaak en voedingsstoffen. Het combineren van gekruid gehakt met een kleurrijke groentemix zorgt voor een evenwichtige maaltijd die zowel lekker als voedzaam is. Deze schotel is ideaal voor een gezinsdiner of als je gasten hebt, en kan makkelijk worden aangepast met jouw favoriete groenten en kruiden. Geniet van dit smakelijke gerecht dat zowel de smaakpapillen als de maag tevreden zal stellen. Eet smakelijk!