Inleiding
Huisgemaakt lookbrood is een heerlijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van aromatische knoflook, frisse kruiden en pittige kaas maakt dit brood een echte smaakexplosie. Of je het nu serveert als bijgerecht bij een maaltijd, als aperitief met vrienden of gewoon voor jezelf, dit brood zal zeker in de smaak vallen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
Voor dit recept hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 250 ml water, lauw
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel droge gist
- 2 theelepels zout + extra zout voor kruiden
- 1 el olijfolie + 50 ml voor het mengsel
- 370 g bloem
- 4 teentjes knoflook
- 5 stengels peterselie
- 4 stengels tijm
- 90 g pittige kaas, zoals bergkaas
Voorbereiding
Werktijd
- Ca. 20 minuten
Kook-/baktijd
- Ca. 35 minuten
Totale tijd
- Ca. 55 minuten
Stapsgewijze Bereiding
- Deeg maken:
- Meng het lauwe water met de suiker, droge gist en 2 eetlepels bloem in een kom. Laat dit mengsel 15 minuten staan totdat het schuimig wordt. Dit geeft aan dat de gist actief is.
- Deeg kneden:
- Meng in een grote kom de rest van de bloem en het zout. Voeg het gistmengsel en 1 eetlepel olijfolie toe. Kneed het deeg gedurende ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
- Rijzen:
- Vet een kom licht in met olie en leg het deeg erin. Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg 45 minuten tot 1 uur rijzen op een warme plek, of totdat het volume verdubbeld is.
- Oven voorverwarmen:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Vulling voorbereiden:
- Pel de knoflook en hak deze fijn. Was de peterselie, droog deze en snijd de harde stelen eraf. Hak de zachte delen fijn. Pluk de tijmblaadjes. Rasp de kaas.
- Meng de knoflook, peterselie, tijm, geraspte kaas en 50 ml olijfolie in een kom. Breng het geheel op smaak met zout.
- Vormen van het brood:
- Vet een springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Kneed het gerezen deeg kort door en vorm er een rol van.
- Snijd de rol in plakjes van ongeveer 6 cm breed. Meng de plakjes voorzichtig met het kaasmengsel.
- Bakken:
- Plaats de gemengde plakjes in een ring in de bakvorm. Zorg ervoor dat ze mooi tegen elkaar aan liggen.
- Bak het lookbrood ongeveer 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn.
Serveren
Laat het brood een paar minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Snijd het in stukken en serveer warm. Dit huisgemaakte lookbrood is perfect als bijgerecht, maar ook heerlijk om zo van te genieten!
Voedingsinformatie
Porties: 8-10
Voedingswaarden per portie (bij benadering):
- Calorieën: 200
- Eiwitten: 6 g
- Vetten: 10 g
- Koolhydraten: 24 g
- Vezels: 1 g
- Suikers: 1 g
Conclusie
Met deze eenvoudige stappen maak je een smakelijk en geurend huisgemaakt lookbrood dat zeker indruk zal maken. Het is een geweldige manier om knoflook en kruiden te combineren in een heerlijk brood. Probeer het recept en geniet van de verrukkelijke smaken! Eet smakelijk!