Porties: 4
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Ingrediënten:
- Brood en gebak:
- 4 broodjes
- 200 g panko of paneermeel
- Vis en zeevruchten:
- 1 Hollandse garnalenstoofpot
- Verse producten:
- 2 eieren
Apparatuur:
- Friteuse of koekenpan
- 2 kommen
- Garde
Instructies:
- Voorbereidende werkzaamheden:
- Maak de Hollandse garnalenstoofpot volgens het recept.
- Voorbereiden van de friteuse:
- Verwarm de friteuse voor op 180°C (356°F).
- Eieren en panko voorbereiden:
- Klop de eieren in een kom tot ze goed gemengd zijn.
- Doe de panko in een andere kom.
- Broodjes voorbereiden:
- Snijd met een mes een kleine opening in elk broodje, zodat je een ‘pocket’ kunt creëren.
- Schep de garnalenstoofpot in de opening van elk broodje.
- Paneer de broodjes:
- Bestrijk het gevulde broodje met een beetje ei.
- Doop het broodje in de panko, zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Voor een extra krokante laag kun je de zijkanten van de opening ook nog een keer in het ei en panko dopen.
- Frituren:
- Frituur de broodjes in de hete olie totdat ze goudbruin en knapperig zijn (ongeveer 5 minuten).
- Serveren:
- Strooi een beetje zout over de broodjes en serveer ze warm.
Geniet van je heerlijke Hollands gebakken broodjes!