Een Italiaanse oma liet me dit oude recept zien! Het allerlekkerste avondeten!
Hoofdingrediënten:
- 4 kippeneieren
- 200 g zure room
- Een bosje lente-uitjes
- 1 tomaat
- 500 g aardappelen
- 2 jachtworstjes
- 50 g harde Parmezaanse kaas
Ingrediënten voor de saus:
- 60 g zure room
- 40 g mayonaise
- Een bosje dille
- 1 komkommer
- 3 teentjes knoflook
Instructies:
1. Bereid de hoofdingrediënten voor:
- Aardappelen koken: Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes.
- Eieren koken: Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Pel en snijd ze in plakjes.
- Lente-uitjes en tomaat bereiden: Snijd de lente-uitjes fijn en de tomaat in dunne plakjes.
- Jachtworstjes bereiden: Snijd de jachtworstjes in dunne plakjes.
- Parmezaanse kaas: Rasp de harde Parmezaanse kaas.
2. Maak de saus:
- Dille en komkommer voorbereiden: Hak de dille fijn en rasp de komkommer.
- Saus mengen: Meng de zure room, mayonaise, fijngehakte dille, geraspte komkommer en geperste knoflook in een kom tot een gladde saus.
3. Avondeten samenstellen:
- Laagjes opbouwen: In een ovenschaal een laagje aardappelen leggen, gevolgd door plakjes ei, jachtworstjes, tomaat en lente-ui. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
- Kaas toevoegen: Giet de zure room over de bovenste laag en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Bakken: Bak het geheel in een voorverwarmde oven op 180°C tot de kaas goudbruin is, ongeveer 20-25 minuten.
Serveer het avondeten met de saus en geniet van dit heerlijke, traditionele Italiaanse gerecht! Smakelijk eten!