Dit is het lekkerste aardappelrecept. Begin pas met koken als je dit recept hebt gezien!
Ingrediënten:
Voor de aardappelen:
- 3 eieren
- Zout
- Zwarte peper
- 2 el roomkaas
- Dille (naar smaak)
- 2 grote aardappelen
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper
Voor de kip:
- 2 kipfilets
- Zout
- Zwarte peper
- Paprikapoeder
- Olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Peterselie (naar smaak)
- 3 kleine tomaten, in plakjes gesneden
- 200 g mozzarella, in plakjes gesneden
Voor de saus:
- 2 el mayonaise
- 1 el ketchup
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Dille (naar smaak)
Instructies:
1. Aardappelen bereiden:
- Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met zout en zwarte peper. Voeg de roomkaas en fijngehakte dille toe en meng goed.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de aardappelplakjes toe. Bak ze lichtjes aan en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Giet het eimengsel over de aardappelen en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten.
2. Kip bereiden:
- Wrijf de kipfilets in met zout, zwarte peper, en paprikapoeder.
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de kipfilets aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg het fijngehakte teentje knoflook en peterselie toe en bak nog een paar minuten.
- Leg de kipfilets in een ovenschaal, bedek ze met plakjes tomaat en mozzarella.
- Bak de kipfilets in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten.
3. Saus maken:
- Meng in een kom de mayonaise, ketchup, fijngehakte knoflook en dille tot een gladde saus.
Serveer de aardappelen en kip samen met de saus. Smakelijk eten!