Inleiding
Knoflookrolletjes gevuld met mozzarella kaas zijn een heerlijke traktatie die elke gelegenheid speciaal maakt. Deze zachte, luchtige rolletjes zitten boordevol smaak dankzij de combinatie van knoflook, mozzarella en een krokante topping van Parmezaanse kaas en paneermeel. Ze zijn perfect als bijgerecht, snack of zelfs als een feestelijke lekkernij. In dit recept leren we hoe je deze rolletjes snel en eenvoudig kunt bereiden, met een garantie voor een smakelijk resultaat.
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 1 theelepel droge gist
- 1 eetlepel suiker
- 150 ml warme melk
- 1 groot ei, geklopt
- Wat gehakte lente-uitjes
- 1 eetlepel zout
- 1 kopje knoflookkorrels (of knoflookgranulaat)
- 3 eetlepels zachte boter
- Vulling:
- 2 pakken mozzarella (in blokjes gesneden)
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- Peterselie, naar smaak
- Topping:
- Gesmolten boter
- Ei (om te bestrijken)
- Parmezaanse kaas, geraspt
- Paneermeel
Voedingsinformatie
- Aantal porties: Ongeveer 16 rolletjes
- Calorieën per rolletje: Ongeveer 150 kcal
- Vetten: 8 g
- Verzadigde vetten: 4 g
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vezels: 1 g
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van het Deeg
- Meng de Ingrediënten: In een grote kom, roer 300 g bloem, 1 theelepel droge gist, 1 eetlepel suiker, 150 ml warme melk, en het losgeklopte ei door elkaar met een houten lepel. Voeg gehakte lente-uitjes, 1 kopje knoflookkorrels, en 1 eetlepel zout toe. Meng tot een homogeen mengsel.
- Voeg de Boter Toe: Voeg 3 eetlepels zachte boter toe aan het deegmengsel. Kneed het deeg totdat het zacht en soepel is. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Laat het Deeg Rijzen: Dek de kom af met plastic folie of een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plaats rijzen gedurende 90 minuten, of totdat het volume verdubbeld is.
Stap 2: Voorbereiden van de Vulling
- Snijd de Mozzarella: Snijd de 2 pakken mozzarella in kleine blokjes. Breng de blokjes op smaak met zout, peper, en peterselie naar smaak.
Stap 3: Vorm en Rijzen van de Rolletjes
- Kneed en Verdeelt het Deeg: Nadat het deeg is gerezen, leg je het op een met bloem bestoven werkblad. Bestrooi het deeg met extra bloem en kneed het kort door om luchtbellen te verwijderen. Verdeel het deeg in 16 gelijke delen.
- Vorm de Broodjes: Vorm elk stuk deeg tot een bal en druk deze plat. Plaats een blokje mozzarella in het midden van elk stuk deeg. Vouw de randen van het deeg om de mozzarella en knijp goed dicht om een rolletje te vormen.
- Laat de Rolletjes Rijzen: Leg de gevormde rolletjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Laat de rolletjes nog eens 30 minuten rijzen, zodat ze verder kunnen uitzetten.
Stap 4: Afwerking en Bakken
- Bestrijk met Ei en Boter: Meng een beetje gesmolten boter met een losgeklopt ei en bestrijk de rolletjes hiermee. Dit geeft de rolletjes een mooie, goudbruine kleur tijdens het bakken.
- Bestrooi met Topping: Bestrooi de rolletjes met Parmezaanse kaas en paneermeel. Dit zorgt voor een krokante en smaakvolle korst.
- Bak de Rolletjes: Verwarm de oven voor op 185 °C (boven-/onderwarmte). Bak de rolletjes in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Conclusie
Met deze knoflookrolletjes gevuld met mozzarella kaas haal je een smaakvolle en onweerstaanbare traktatie in huis. De combinatie van zachte mozzarella, aromatische knoflook, en een krokante topping zorgt voor een heerlijke ervaring bij elke hap. Of je nu een feestelijke gelegenheid hebt of gewoon een smakelijke snack wilt maken, deze rolletjes zullen zeker in de smaak vallen. Geniet van het bakken en het eten van deze heerlijke broodjes!
Dit recept biedt een eenvoudige manier om een luxe snack te maken die indruk zal maken op je familie en vrienden. De bereidingswijze is rechttoe rechtaan en garandeert een smakelijk resultaat. Eet smakelijk!