Laat je meevoeren naar de geuren en smaken van je kindertijd met deze onweerstaanbaar zachte appeltaart. Dit recept combineert de natuurlijke zoetheid van appels met een luchtig cakebeslag dat letterlijk smelt in je mond. Perfect voor een nostalgisch moment van pure verwennerij!
Ingrediënten (12 porties)
Voor het beslag
- 6 middelgrote eieren, op kamertemperatuur
- 300g kristalsuiker
- 1 snufje zeezout
- 16g vanillesuiker (1 zakje)
- 240ml plantaardige olie
- 300ml volle melk, op kamertemperatuur
- 500g patentbloem
- 32g bakpoeder (2 zakjes)
Voor de appelvulling
- 2 grote zoetzure appels (bijvoorbeeld Elstar of Jonagold)
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 2 eetlepels ongezouten roomboter
Voor de afwerking
- 2 eetlepels abrikozenjam
- Poedersuiker voor garnering (optioneel)
Bereidingswijze
Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm de oven voor op 175°C (conventioneel)
- Vet een springvorm van 26cm in en bekleed de bodem met bakpapier
- Schil de appels en snijd in dunne partjes
- Zeef de bloem met het bakpoeder
Bereiding (45 minuten)
- Mix de eieren met de suiker en vanillesuiker tot een luchtig mengsel (5 minuten)
- Voeg het zout toe
- Meng geleidelijk de olie en melk erdoor
- Spatel voorzichtig de gezeefde bloem en bakpoeder erdoor
- Giet het beslag in de voorbereidde vorm
- Verdeel de appelpartjes in een mooi patroon over het beslag
- Strooi de 2 eetlepels suiker over de appels
- Verdeel kleine klontjes boter over de appels
- Bak 35-40 minuten in het midden van de oven
- Verwarm de abrikozenjam en bestrijk de taart ermee na het bakken
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 6g
- Koolhydraten: 52g
- Vetten: 18g
- Vezels: 2g
- Suikers: 32g
Timing
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 35-40 minuten
- Totale tijd: ongeveer 1 uur
Baktips en Tricks
Voor het Beste Resultaat
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur
- Klop de eieren en suiker extra lang voor meer luchtigheid
- Test de gaarheid met een satéprikker
- Laat de taart 10 minuten rusten voor het ontvormen
Belangrijke Technieken
- Spatel de bloem voorzichtig door het beslag om de luchtigheid te behouden
- Rangschik de appelpartjes dakpansgewijs voor een mooie presentatie
- Bestrijk met warme jam direct na het bakken
Variaties en Substituties
Fruit Alternatieven
- Vervang appels door peren
- Combineer appel met cranberries
- Probeer met pruimen in het seizoen
Smaak Variaties
- Voeg kaneel toe aan het beslag
- Gebruik honing in plaats van suiker op de appels
- Experimenteer met verschillende soorten jam
Veelgestelde Vragen
Waarom heet het een 10-minuten taart?
De naam verwijst naar hoe snel de taart smelt in je mond, niet naar de bereidingstijd.
Kan ik deze taart van tevoren maken?
Ja, de taart blijft 2-3 dagen goed in een luchtdichte verpakking.
Kan ik de taart invriezen?
Ja, vries in tot 3 maanden. Ontdooi volledig voor serveren.
Waarom moet ik abrikozenjam gebruiken?
De jam geeft een mooie glans en extra smaak, maar je kunt ook andere soorten jam gebruiken.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaren
- Bewaar op kamertemperatuur tot 3 dagen
- Dek af met folie of bewaar in een taarttrommel
- In de koelkast tot 5 dagen houdbaar
Voorbereiden
- Meet alle ingrediënten vooraf af
- Laat koude ingrediënten op kamertemperatuur komen
- Bereid de appels als laatste om verkleuring te voorkomen
Deze hemelse appeltaart is meer dan alleen een dessert – het is een reis terug naar de keuken van je jeugd. De zachte, luchtige textuur gecombineerd met de warme, zoete appels maakt elke hap een moment om te koesteren. Perfect voor verjaardagen, feestjes, of gewoon als je jezelf wilt verwennen met iets speciaals!