Heerlijke Ovenschotel met Broccoli en Bloemkool

by

Deze ovenschotel met broccoli en bloemkool is een perfecte combinatie van voedzame groenten en een romige, kaasachtige saus. Ideaal voor een smakelijk en gezond weekendgerecht!

Ingrediënten

  • 800 g aardappelen, geschild en in blokjes
  • 1 bloemkool, in roosjes gesneden
  • 1 krop broccoli, in roosjes gesneden
  • 1 peer, in plakjes gesneden
  • 1 wortel, in plakjes gesneden
  • 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 3 eetlepels boter
  • 3 eetlepels bloem
  • 500 ml groente- of kippenbouillon
  • 100 ml melk
  • 100 g mozzarellakaas, geraspt
  • 1 eetlepel zout, plus meer naar smaak
  • Zwarte peper, naar smaak
  • Basilicum, naar smaak
  • Franse kruiden, naar smaak

Bereidingswijze

Groenten Voorkoken

  1. Breng water aan de kook in een grote pan en voeg 1 eetlepel zout toe.
  2. Voeg de aardappelen, bloemkool en broccoli toe. Kook deze groenten ongeveer 2 minuten tot ze iets zachter zijn, maar nog steeds stevig.
  3. Giet af en zet de groenten opzij.

Peer en Wortel Bakken

  1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gesneden peer en wortel toe. Bak tot ze goudbruin en licht gekaramelliseerd zijn. Zet dit mengsel opzij.

Roux Bereiden

  1. Smelt de boter in dezelfde pan op laag vuur.
  2. Roer de bloem erdoor en kook het mengsel een paar minuten totdat het licht goudbruin is. Pas op dat je het niet verbrandt.

Saus Bereiden

  1. Roer geleidelijk de groente- of kippenbouillon en de melk erdoor, zodat er geen klontjes ontstaan.
  2. Breng de saus op smaak met zout, zwarte peper, basilicum en Franse kruiden.
  3. Kook nog eens 2 minuten op laag vuur tot de saus iets dikker wordt.

Ingrediënten Mengen

  1. In een grote ovenschaal, combineer je de voorgekookte aardappelen, bloemkool, broccoli, en het gekarameliseerde peer-wortelmengsel.
  2. Giet de romige saus over de groenten en zorg ervoor dat alles goed bedekt is.

Kaas Toevoegen en Bakken

  1. Strooi de geraspte mozzarella over het geheel.
  2. Bak de schotel in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten of tot de kaas bubbelt en goudbruin is.

Serveren

Serveer deze ovenschotel warm als een hartig bijgerecht of als hoofdmaaltijd. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook een voedzame keuze voor het hele gezin! Eet smakelijk!